大廚的炸豬排怎麽腌制才好吃？

方法壹:配料:豬裏脊肉300克，面包屑100克，面粉50克，精2克，胡椒粉少許，鹽1000克。腌制:豬裏脊肉去筋，切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上鹽、味精、胡椒粉，拍上面粉，蘸蛋液，裹上面包屑；

做法:鍋置火，放油至五六成熟，將豬排煎至兩面金黃，撈出裝盤。可搭配薯片、泡菜、生菜、熟豌豆等。或者在旁邊蘸壹點沙拉醬。