扁豆300克，蝦仁10 ~ 15，手指椒6 ~ 10，幹洋蔥1，蒜2個，生油3大勺。調料:蝦醬1/2茶匙，糖1 1/2茶匙，酸橙汁2茶匙，魚露1湯匙。
工作方法
(1)蝦仁洗凈，開邊，擦幹。
(2)手指椒、幹蔥、蒜搗碎或切碎；扁豆洗凈。
(3)鍋燒熱，放入花生油，倒入花椒、幹蔥蒜爆香，推入蝦仁、扁豆，炒至八成熟。
(4)加入調料，攪拌均勻至材料熟。