豆芽壹般只要煮熟就可以了。

1壹般來說，煮豆芽的時候，時間不宜過長。基本上水燒開後煮5-8分鐘左右就夠了。如果不確定是不是熟了，可以用手捏壹下，讓豆芽的豆瓣部分變軟，沒有腥味，那就是熟了。

2.豆芽煮的時候壹定要煮熟，因為豆芽中含有皂素和血凝素，有壹定的毒性。如果妳不經烹飪就吃它們，很容易中毒。高溫烹飪後，裏面的毒性會消失，可以放心食用。