臺灣省香腸和火山石香腸的區別。

臺灣省香腸和火山石香腸是，前者是肉制品，後者是現烤的。

臺灣省香腸又稱臺灣風味香腸，是采用現代西式肉類加工技術生產的具有中國傳統風味的低溫肉制品。火山巖香腸是用石頭加熱烤出來的，顏色和口感都比普通香腸機好很多。