材料分配表:
壽司醋
米數量杯海帶(5CM)(糖+白醋+鹽)
2份1.5杯1大2大2.5小2/3。
4個人，3個杯子，2個大的，4個大的，5個小的，1+1/3。
6人4.5杯，3大6大7.5小2。
8個人，6個杯子，4個大的，8個大的，10個小的，2+2/3。
五木壽司、道和壽司、海苔壽司的壽司醋與許多菜肴的搭配表:
米3盒2盒1盒
5湯匙白米醋
細砂糖
鹽
生魚片壽司、鮮海苔壽司搭配壽司醋調配表:
和睦筆記:海帶就是海帶，這點很明確。壽司醋的量(大小)是做蛋糕的量勺。調味順序類推。
1.淘米，海帶絲刷洗。
2、電飯煲放入米飯，倒入比平時蒸的米飯少壹點的水。放上海帶，按下蒸飯鍵。
將醋、糖和鹽在另壹個小鍋裏煮壹會兒，直到糖融化。千萬不要長時間做飯。
3、米飯蒸熟，取出海帶，燉10-15分鐘。
4.準備壹個飯盆，用幹凈的熱毛巾擦洗，放入蒸好的熱米飯，均勻倒入壽司醋。
5.開始用勺子攪拌均勻，用風扇扇風，讓米飯盡快涼下來。妳可以做壽司。
和睦評論道:
我家電飯煲和日式電飯煲都有做壽司飯的秤。我們來看壹下，這樣才能知道到底放多少水。
右邊的是壽司的計量，左邊的是普通蒸飯的計量。比如妳量2杯米，水就倒進2的線。(買個米量杯，我覺得方便多了，不用用手指量。
另外，國內有些地方的米飯不夠粘，不能抱成團，可以適當摻壹些糯米，也可以提味。糯米需要提前在清水中浸泡幾個小時。要增加黏度，最好買日本壽司飯。(如果當地的大米能制作成功，也可以直接使用。)
材料分配表:
壽司醋
米數量杯海帶(5CM)(糖+白醋+鹽)
2份1.5杯1大2大2.5小2/3。
4個人，3個杯子，2個大的，4個大的，5個小的，1+1/3。
6人4.5杯，3大6大7.5小2。
8個人，6個杯子，4個大的，8個大的，10個小的，2+2/3。
五木壽司、道和壽司、海苔壽司的壽司醋與許多菜肴的搭配表:
米3盒2盒1盒
5湯匙白米醋
細砂糖
鹽
生魚片壽司、鮮海苔壽司搭配壽司醋調配表:
和睦筆記:海帶就是海帶，這點很明確。壽司醋的量(大小)是做蛋糕的量勺。調味順序類推。
1.淘米，海帶絲刷洗。
2、電飯煲放入米飯，倒入比平時蒸的米飯少壹點的水。放上海帶，按下蒸飯鍵。
將醋、糖和鹽在另壹個小鍋裏煮壹會兒，直到糖融化。千萬不要長時間做飯。
3、米飯蒸熟，取出海帶，燉10-15分鐘。
4.準備壹個飯盆，用幹凈的熱毛巾擦洗，放入蒸好的熱米飯，均勻倒入壽司醋。
5.開始用勺子攪拌均勻，用風扇扇風，讓米飯盡快涼下來。妳可以做壽司。
和睦評論道:
我家電飯煲和日式電飯煲都有做壽司飯的秤。我們來看壹下，這樣才能知道到底放多少水。
右邊的是壽司的計量，左邊的是普通蒸飯的計量。比如妳量2杯米，水就倒進2的線。(買個米量杯，我覺得方便多了，不用用手指量。
另外，國內有些地方的米飯不夠粘，不能抱成團，可以適當摻壹些糯米，也可以提味。糯米需要提前在清水中浸泡幾個小時。要增加黏度，最好買日本壽司飯。(如果當地的大米能制作成功，也可以直接使用。)
兩元做壹大盒壽司。
材料:豆腐300g，胡蘿蔔1根，香菜壹把，洋蔥葉2片，壽司飯壹杯，海苔2片。
2.將胡蘿蔔、香菜、洋蔥葉切碎，加入少許鹽味精調味，拌勻。
3.豆腐用刀背碾碎。還有，根據個人口味，加入少許鹽味精調味，拌勻即可。
4.鋪上海苔，將2/3的海苔均勻鋪上壽司飯，壓均勻。
5.將混合豆腐鋪在壽司飯上。
6.將芫荽和胡蘿蔔丁鋪在豆腐上。
7.用竹簾延長下端，慢慢卷起來，不要馬上切，靜置5分鐘，讓米飯充分定型後再分。
8.用壹把鋒利的刀，蘸水，將壽司分成幾份，然後放入壹個Lok Kou Mettler盒子中食用。
海藻壽司卷的制作方法
材料:紫菜6條，壽司飯1杯，火腿6條，腌蘿蔔6條，黃瓜6條，雞蛋1個。
材料:醋1湯匙，鹽1/4茶匙。
練習:
1.將大米洗凈，加水，用電飯鍋煮熟，取出，拌上調料。
2.燒熱三湯匙油，倒入打好的蛋液，用文火煎成蛋皮，取出後平均切成六塊。【美食中國】
3.將紫菜平放在壽司桌上，放入米飯，用勺子抹平，放入黃瓜、腌蘿蔔、火腿、雞蛋，將紫甘藍卷起來，用壽司掃壹下，切成塊食用。
備註:
卷壽司卷時，海苔要卷成直線，否則容易開裂，破壞外觀。
切壽司時，先在刀上抹點醋，然後垂直均勻地切。
壽司飯要用來做壽司卷，因為壽司飯的粘性很強，所以壽司卷會更美觀，不容易松。
生菜沙拉壽司的做法
生菜沙拉壽司的配料:
生菜葉，壽司用海苔，米飯，壽司醋，炒白芝麻，沙拉醬。
準備工作:
1，普通米飯煮，會有點粘，煮好後舀起來放暖。
2.壽司醋的準備:2湯匙白醋:1湯匙白糖:1少許鹽，攪拌均勻。也可以根據自己的口味改變配制比例。
3.將準備好的壽司醋與溫米飯混合待用。
4.將萵筍葉洗凈瀝幹水分。如果葉子太長，妳可以折掉莖，使其長度與紫菜的寬度大致相同。
如何用生菜沙拉制作壽司:
1，鋪壽司簾，放海苔，再鋪米飯。
2.蓋上保鮮膜，稍微壓平，然後倒過來，讓米飯朝下，海苔朝上。
3.取4片生菜，兩片上下疊放，使葉子兩端分開(參考盤中圖片)，壹只手放在紫菜上，另壹只手卷起米飯和紫甘藍(沒有手拍照)。
4.邊卷邊輕輕掀起保鮮膜，用手穿過簾子，讓裏面卷的米飯更緊。
5.卷成型後，撒上炒好的芝麻，用手指輕輕按壓，防止變得淩亂。
6.用刀蘸水或麻油(防粘米)，將壽司條切成片。妳完了！
擠壓沙拉醬。
菜肴特色
新鮮、清爽、健康；適合調理油膩後的腸胃。
美味總結
祝大家吃的開心健康，吃的越多越漂亮！
奧爾良雞肉壽司的做法
奧爾良雞肉壽司的做法:
1.準備壹塊雞胸肉。
2、奧爾良鹵粉加水調成汁，將雞肉攪拌均勻，放入容器中，放入冰箱12至24小時，其間翻壹次身。
沒有奧爾良鹵粉的同學可以用醬油、生抽、蠔油、辣椒粉等。做鹵汁；也可以用自己喜歡的調料。
3.第二天把雞拿出來，放在微波爐專用的盤子裏，放在微波爐裏“煮”。雞肉兩面都需要3分鐘。
4.將煮熟的雞肉切成粗條。
5、食材準備:壽司用海苔壹包；黃瓜洗凈，去瓤，切成條狀(等於紫菜的寬度)
6、米飯準備:普通米飯煮熟的米飯，放壹大碗，使其微涼(溫熱，不要太涼)
7.醋準備:3湯匙白醋+2湯匙白糖+少許鹽，拌勻。這個比例可以根據自己的口味調整。
8.將醋汁和有溫度的米飯混合。
9.鋪壽司簾，鋪海苔，先把米飯抹平，四周留壹點邊，再放黃瓜條和雞肉條。
上，卷成壽司。
10，在案板上放壹個保鮮袋(因為案板上的細菌長期使用不方便切熟食)，在刀刃上抹壹些水或者香油，防止粘飯，然後把壽司條切成片。
三鮮海苔卷壽司的做法
三鮮海苔卷壽司的材料；
蒸飯2碗、壽司用海苔2片、蝦仁6只、魷魚2小塊(無爪)、日本紅姜絲若幹、蛋清1/2片、粗蛋條(2個雞蛋的量——粗蛋烤的詳細做法:材料:
雞蛋5個，牛奶少許，融化黃油適量(或者色拉油也可以)。
調料:
糖，林煒，稀口醬油。
練習:
1.打雞蛋，然後倒入牛奶和調料。攪拌均勻後，用篩子過濾。
2、方鍋，用刷子刷點黃油，
先滴幾滴蛋液測試油溫，迅速成型。首先倒入1%的蛋液。
3、稍微凝固，用筷子慢慢滾到鍋頂，翻過來，再倒入蛋液的1，讓蛋液流到整個鍋裏。
4.重復步驟3四次。出鍋後用壽司卷簾定型或趁熱用其他容器壓。
壽司用三個新鮮海苔卷調味；
鹽、黑胡椒、つゆ(或米酒)、日本醬油
如何用三鮮海苔卷做壽司；
1.蝦仁去殼，去沙紋，魷魚去皮，洗凈，剁泥。
2、剁成肉醬，加入鹽、黑胡椒、林煒、雞蛋清拌勻，然後與米飯拌勻。
3.鋪壽司卷，取壹片壽司用海苔，均勻鋪2。
4.放粗蛋條和姜絲(見流程圖)。
5、卷起來，壓實，用刀粘壹點水，切成段。
6.平底不粘鍋放少許油，小火煎兩面。(中間炸的時候，蓋上蓋子。)
吃的時候，倒壹些此有此有天麩羅。做法:材料:
對蝦、蘑菇、茄子、小辣椒(或任何妳喜歡的蔬菜和海鮮)
表面塗層材料:
低筋面粉1量杯，雞蛋1，冷水3/4量杯。
蘸料:
答:白蘿蔔泥適量，姜泥適量。
b:角5-6厘米的海帶1片，醬油4湯匙，林煒4湯匙，柴火碎10G。
(b是つゆ，在日本料理中廣泛使用，也可以直接買つゆ，中文讀作慈佑)。
練習:
1.將面粉塗層材料混合成面糊，冷藏15-20分鐘。
2.只留下大蝦尾部的殼，其余的剝掉，用牙簽去掉沙線，把大蝦拉直。
3.香菇洗凈，茄子洗凈切片，小辣椒去籽去瓣。【美食中國】
4.在油底殼中倒入適量的機油，並將油溫控制在180℃。將準備好的材料蘸上面糊炸熟。
5.將Dip B倒入小鍋和適量水，煮3-4分鐘。關火，讓它冷卻。放在壹邊。
6.控制油炸的東西的油，放在盤子裏。吃的時候把蘸料A拌入蘸料B蘸壹下。..
木頭和小家夥:
海藻上要蓋壹層糙米。切的時候不要用力過猛，以免米飯出來。
壽司
1，壽司飯不壹定要用所謂的日本米或者糯米，普通米也可以；
2、壽司醋不需要用專門的壽司醋，可以自己調；
大概比例:30cc白醋(約2湯匙)加16g白糖(約4湯匙)和5g鹽(約1湯匙)拌勻；
3、米飯可以不鋪整個海苔，這樣會很難卷，只要鋪到海苔的2/3即可；
不要把海苔卷成米飯，也很難切；
至於裏面的東西，妳愛加什麽就加什麽，不壹定非得是黃瓜，胡蘿蔔之類的。
原材料:
米飯，海苔，黃瓜和胡蘿蔔。
練習:
1，米飯鋪好了，要留1/3海苔；
2.用卷法，千萬不要把竹簾包進去，讓竹簾壹直卷在外面；
卷的時候壹定要註意，裹緊，這樣做出來的壽司才會好看，切的好；
3.切的時候用壹點水擦刀但不要太多，這樣切的時候不會粘。
原材料:
蝦醬、雞蛋、鹽、白醋和糖、海藻、胡蘿蔔、黃瓜和魚蛋。
練習:
1，蝦醬攤成餅，包好蒸熟；
2.雞蛋蒸成餅；
3、黃瓜、胡蘿蔔切條，用少許鹽腌制，再用白醋和糖泡壹會兒；
4.將4種材料折成4個方塊，用海苔卷起來；
5、最好卷成4格；
7.用保鮮膜壹起卷成4個方塊；
8.剝掉保鮮膜；
9.盡可能均勻地加入魚籽。
肉絲壽司:
1，烤紫菜，米飯，白醋，糖，鹽，雞精，黑芝麻(不允許)。
2，壹個雞蛋(煎成蛋卷)，肉松，火腿，黃瓜，紫甘藍，肉松(我和小呦壹起吃的肉松菠菜，所以是綠色的。)
練習:
1.在米飯中加入N滴白醋、糖、鹽、雞精、黑芝麻拌勻備用；
2.將2中的材料切絲備用；
3.將烤好的海苔鋪在竹簾上，將米飯均勻的鋪在海苔上(最好戴壹次性手套，既衛生又防粘)，將兩種材料分開鋪，將竹簾卷起來，切緊(切之前刀蘸點水就不會粘了)。
*制作蛋卷不易碎的小妙招:雞蛋打碎後，加入1/4茶匙水澱粉。如果想讓煎出來的蛋卷顏色均勻，可以把蛋液再篩壹遍，用廚房的毛巾把鍋裏的油擦幹凈，大火後倒入蛋液，快速轉鍋使蛋液均勻散開，改小火，蛋卷周圍出現氣泡時提起反面，再轉動鍋使其受熱均勻。
這是我老公做的糖醋蘿蔔。它是由壹個上海朋友送的像櫻桃番茄壹樣的蘿蔔制成的。蘿蔔捏頭去尾後，打好，加糖加醋。