中秋節那天，爸爸讓爺爺奶奶在我旁邊休息，自己卻去廚房做飯，準備做我夢裏記得的川味豬肉。但是我不明白為什麽叫川味豬肉。於是我就站在旁邊看我爸怎麽做這道菜。我看到父親把圍裙系在腰上，準備像英雄壹樣出征。爸爸先把買來的五花肉清洗幹凈，然後切成幾大塊放在沸騰的鍋裏煮壹會兒，再用高超的刀切好。然後，爸爸拿了壹把蒜苔，切成小塊放在盤子裏。壹切都準備好了，開始做飯。爸爸先往鍋裏倒了花生油，然後加了壹點四川豆瓣醬，然後放了很多我不知道的調料。哈哈，我聞到香味了，我咽了咽口水，繼續看。這時，爸爸趕緊把肉片和蒜苔放進鍋裏翻炒。我終於知道四川豆瓣醬是什麽了。原來是熟肉放回鍋裏翻炒。只聽父親說:“鹹香可口的川味豬肉出鍋了！”"於是我趕緊跑過去，拿起川味豬肉，小心翼翼地把壹大盤色澤鮮艷、香氣四溢的川味豬肉放在餐桌上。
全家人津津有味地吃著爸爸做的美味，都稱贊爸爸的廚藝好，而我卻對美味的川味豬肉情有獨鐘。
爸爸的特長簡直太棒了！
爸爸的拿手菜作文2爸爸的拿手菜不是什麽美食，但卻是壹道美味的菜，不折不扣的家常菜——土豆絲。
吃過他爸爸做的土豆絲的人都會贊不絕口。很重要的壹個原因就是他切的土豆絲特別細，比高檔酒店的廚師做的都好吃。
我不僅喜歡吃爸爸炒的土豆絲，還愛站在壹邊看爸爸做土豆絲。父親切土豆的時候，總是在旁邊放壹個小瓷盆，盛半盆水，先把土豆洗幹凈，再削皮，然後熟練輕快地把削好的土豆掰成薄片，動作輕快如流水。開始粉碎，這是壹個重要的環節。他用左手把斷了的那塊向後壓，指尖向內卷，手扣在那塊上，迅速切開。每次停下來，他都把切好的細絲舀起來，放進盆裏。他也有意識地用手輕輕揮動它們，細絲在水中散開，像細線壹樣在水中旋轉。就這樣，不壹會兒就剪好了，整個過程是如此的流暢，仿佛有絲線附著在上面。
爸爸切絲的技術不僅高超，做飯也是必須的。
他輕輕的把土豆絲擦幹凈，這樣炒出來的菜新鮮可口。然後，他把切好的土豆絲、蔥絲、姜絲、辣椒面倒入煮好的鍋裏，煎了2分鐘左右。然後，他放壹些切碎的西紅柿，再炒壹分鐘。最後少加水，炒壹會，加鹽即可食用。看他嫻熟的技藝就知道炒出來的菜有多好吃了。我喜歡這道菜。又脆又酸。我不能厭倦它。每次都要吃兩個菜！
記得鄰居家的兩個孩子吃土豆絲吃膩了。他們來我家找我玩的時候，正好吃飯，我們就勸他們去試試。這壹次，他們對土豆產生了興趣。現在，我們搬家了。每當我遇到他們，我也說我要吃我的土豆絲。說到這裏，妳壹定也想嘗嘗爸爸做的菜吧！
父親的拿手菜作文3每當我餓的時候，我總會想起父親做他的拿手菜——炸魚。壹陣香味從廚房飄來，我正專心致誌地寫著。不知不覺，我進了廚房，看著爸爸炸魚。
爸爸先把油倒進鍋裏，然後把魚裹上粉放進鍋裏，讓興奮的油在鍋裏飛。最後，只要等到魚煎成金黃色夾起來，就大功告成了。但是記得去油，在盤子上墊壹層衛生紙，可以吸收炸魚的油脂，讓盤子不油膩，更容易清洗。這是壹舉兩得。
炸成粉黃色的魚，再加壹點胡椒粉和鹽，閉上眼睛就有壹群魚遊來遊去的味道。真的是賞心悅目。每個人都像壹只饑餓的小貓，已經垂著三只腳，動著食指。吃在嘴裏，哇！外脆裏嫩，魚在味蕾裏遊來遊去，真的很好吃！不到30秒，壹盤美味的炸魚已經被清空，真的是人間美味，吃在嘴裏感覺輕松、快樂、幸福。
好吃的菜，還要趕上厲害的廚師。爸爸就像壹個魔術師。只要輕輕壹碰，美味的食物就會出現在我的面前，那種美味會深深地留在我的腦海裏。
爸爸的拿手菜作文4說起我爸最拿手的菜，應該是“蘿蔔鯽魚湯”。這道菜不僅好吃，還讓我學到了很多知識，真是回味無窮！
讓我們看看這道菜是怎麽做的！爸爸準備好所有的材料後，就開始做飯。首先，把鯽魚放在鍋裏煎壹下。爸爸說炸魚不僅能去腥，而且外脆裏嫩，肉質會更鮮美。很快香氣撲鼻而來，然後爸爸往鍋裏加了些香料和配料，蘿蔔絲。提到這個食材，父親還告訴我:“冬天的蘿蔔鯽魚湯最好吃。”我問為什麽？爸爸說因為冬天胡蘿蔔特別甜。看到我的無知，他繼續給我解釋:“因為蘿蔔含有澱粉，澱粉不甜，不溶於水。但是，在低溫環境下，蘿蔔有抗凍的脅迫。澱粉在澱粉酶的催化下水解成麥芽糖，再通過麥芽糖梅轉化成葡萄糖，所以蘿蔔含糖量增加，所以冬天的蘿蔔吃起來更甜。”我不禁想到，壹個簡單的菜裏竟有如此高深的學問！
等所有好吃的菜都上齊了，我們全家人開始品嘗這道看似普通的蘿蔔鯽魚湯，好像更美味了。我愛這道菜，我愛這道菜所表達的非凡美味！
爸爸的拿手作文5“好吃！”“好香啊！”壹陣贊嘆，壹股香味從廚房飄出來，傳到很遠的地方。原來爸爸在做我最愛吃的——紅燒肉！讓我們壹起來品嘗壹下。
紅燒肉需要上好的五花肉，冰糖，糖，姜，油。壹切準備就緒，就開始制作吧！
先將上好的五花肉用兩厘米見方的小塊切成小塊，放入沸水中煮出大量泡沫，撈出肉，用清水沖洗幹凈，瀝幹備用。把油倒在火上。油熱了，撒上冰糖，翻炒，把洗好的肉倒進去，翻炒，加糖上色，加點水，小火慢燉。不壹會兒，壹碗鮮亮可口的紅燒肉出鍋了。香味飄蕩在鼻孔裏，在我周圍，在廚房裏，我沈浸在香味中...
成漂亮的盤，剛出鍋的紅燒肉香味四溢，每壹塊肉上似乎都有很多精靈在上面跳躍著香味。在燈光的照射下，它好像在和太陽較勁，好像在說:“餵，饞了！”別盯著看了，來吃我吧！我們壹定會讓妳肚子打滾，嘴巴流血！"
拿起壹塊，放進嘴裏，壹股又香又甜的汁液會溢出妳的全身。再吸壹口甜汁，就會流出來，爬到舌尖，壹轉身，那種甜甜的感覺就會鉆進心裏，忍不住壹口接壹口地放進嘴裏，慢慢細細地品味。吃完了會回味無窮。
最近怎麽樣？吃紅燒肉的感覺好嗎？下次壹定要再試壹次！
爸爸的拿手作文6爸爸系著圍裙站在廚房裏，沖我笑著說:“嘿，今天，做妳最喜歡吃的酸土豆絲。”聽到這裏，我立刻振作精神，沖進廚房幫忙。
我在盆裏放了三個土豆，然後打開了水龍頭。看，他們遊得多舒服啊！清洗後，將它們去皮，再次清洗。是爸爸大顯身手的時候了。只見爸爸拿起壹把菜刀，從左到右上下咆哮，揮舞著，“嗖，當當……”什麽都沒有。在案板上，壹瞬間，他竟然收獲了滿滿的黃澄澄薯片，可謂是從天而降的金絲，最後來了個“全負荷”。
爸爸打開油煙機，點上火，燒熱鍋，倒油。動作連貫嫻熟，有條不紊。然後撒了壹把辣椒，幾把花椒，壹把姜丁，壹撮蔥花，倒了壹點醬油。香味出來了，我都快流口水了。爸爸把土豆絲女孩倒進紅色的“火海”，任其漫遊。壹股香味撲面而來。炒了幾次，倒了壹勺醋，香味更濃了。最後撒壹點鹽，翻炒兩三次，關火，裝盤。香氣鮮美的酸土豆絲出爐了！
“噓噓……”我忘了熱，拿起土豆絲往嘴裏塞。“嗯，不錯，又酸又辣，很好吃！但是已經不能叫酸土豆絲了。應該改名為酸土豆絲。哈哈哈……”
隨著時間的推移，我父親會做越來越多的菜。在我心裏，他最擅長的就是酸辣土豆絲。他總是記得我喜歡的食物，還是那種做法，但好像在堅持什麽...
爸爸的拿手作文7有壹股香味，從廚房出來，然後飄來飄去，最後飄到客廳。我立刻被我敏銳的嗅覺抓住了。我跑到廚房，壹看，楞住了。我父親在做飯！說到這裏，妳可能會問，爸爸做飯有什麽奇怪的？我爸爸也會做飯！妳可能不知道。爸爸的廚藝在我們家是出了名的差。今天，他正在做飯。爸爸目瞪口呆的看著我，驕傲的說:“看到了吧？別以為我的廚藝有多差，那叫嘴硬。好了，去客廳等著吃飯吧！”
不壹會兒，美味的食物就端上了桌子。哇！多豐富的品種啊！水裏遊的，地上爬的，不過是天上飛的。話不多說，馬上吃。我毫不客氣地拿起筷子開始做。
先嘗嘗這個可樂雞翅。光看它的樣子就讓人流口水:可口可樂倒在烤好的棕色雞翅上，雞肉白烤了。壹旦品嘗，它會令人陶醉。可樂的爽口和雞翅的酥脆完全結合在壹起，形成了獨特的口感。讓人吃了壹塊還想再要壹塊。
吃地上走的，試試水裏遊的。這道酸菜魚絕對是不二之選。有壹條鯉魚橫臥盆中，點綴著酸菜。可能是因為顏色太單調了，壹看就沒胃口。但只要嘗壹嘗，就會覺得心都要化掉了，鯉魚的鮮美和酸菜的濃郁酸味都融入到了魚肉裏。這道菜不僅可以吃魚，還可以喝酸菜湯。湯是酸的，這使得魚多汁，更美味。
桌子上有許多美味的菜肴...
有人說，家的味道大多體現在吃上。我覺得這句話很對。品嘗家人為妳做的美食，看他們和藹可親的笑容。這是最溫暖的時刻。
爸爸的拿手菜作文8每次全家團聚，爸爸都會親自下廚，炫耀自己的拿手好菜做魚。不管是蒸、炒、紅燒、糖醋醬，爸爸都會做妳能做的。嘗過的人都贊不絕口。每次我和妹妹聞到魚腥味，就像壹只小饞貓壹樣上鉤，口水直流。那麽爸爸的絕活是怎麽產生的呢？
姐姐生日，爸爸壹大早就起來，冒著刺骨的寒風，去市場買了很多新鮮食材，當然少不了魚。回到家，在廚房裏，我跟著爸爸，幫著剝大蒜，纏著他教我做魚的秘訣。爸爸熟練而耐心地處理著魚刺，給我講了壹個故事:
我媽懷我和我姐的時候特別喜歡吃魚。我爸爸也聽說她懷孕的時候吃的魚多，生出來的寶寶肯定聰明，就每天想辦法給媽媽做魚吃。其實剛開始煮的魚要麽鹹要麽淡，要麽火候沒有控制好，魚經常粘鍋燒掉，根本吃不下去。我能想到給親愛的家人做飯，但父親還是壹次次小心翼翼地嘗試。我突然明白了，爸爸做的好吃的魚，是用壹勺勺對家人的愛做的。難怪這麽甜，這麽濃，這麽香。
很快所有的材料都準備好了，可以做魚了。倒入油，開小火，等鍋裏有煙的時候，爸爸趕緊把魚放進鍋裏，鍋裏立刻傳來劈裏啪啦的煎炸聲。油星濺得到處都是，我嚇得馬上躲到爸爸的大方後面，爸爸笑著摸摸我的頭出去等著。廚房裏都是油煙，別噎著我們這只貪吃的小貓。"
伴隨著廚房裏鍋碗瓢盆的協奏曲，父親終於揭開了鍋蓋，濃濃的魚腥味立刻飄散在屋內的各個角落。我們壹家人圍著桌子坐著，享受美味的食物，讓房間充滿了歡樂。這條飽含父愛的魚，是我心中最美味的魚。
爸爸的拿手作文9我們家的廚師是爸爸。我認為他是壹名廚師，因為他的烹飪總是充滿驚喜。他總是在我不註意的時候嘗試做新菜。
他的拿手菜是“迷叠香雞排”。只要看到這道菜，就會流口水。聞起來很香，吃起來很脆。讓我壹個接壹個的吃。我給這道菜打壹百分。
第二個特色是“糖醋魚”。爸爸總是花很長時間做這道菜。吃起來又甜又香。它總是吸引著我，讓我食指大動。我給這道菜打壹百分。
第三個特色菜是“玉米濃湯”，這個名字大家壹定很熟悉！但是我父親改變了它。他在裏面加入豆腐，用紅薯粉增稠，最後用壹點吐司丁和壹勺奶油調味，使它更加美味。這道菜我也給了壹百分。
爸爸最後的拿手菜是“紅薯葉”，這是爸爸做的最好吃的菜，所以青菜看似簡單，但經過爸爸的精心準備，鹹鹹的醬油醬和特制的XO醬與紅薯葉混合在壹起，這道菜就成了天下第壹。
謝謝爸爸，為我做飯，讓我有壹個健康的身體。謝謝妳，爸爸，謝謝妳的努力。我會永遠記得這份恩情。