為什麽黑雞蛋比普通雞蛋營養價值高？

烏骨蛋每100g含硒274.2μg，是普通雞蛋的20倍，蛋白質含量為13.4g，比普通雞蛋高8.2%，而膽固醇僅為129.5mg，脂肪為2.8mg，比普通雞蛋低81.4%，低76.5%。

與雞蛋相比，烏骨蛋具有低脂肪、低膽固醇的特點，蛋黃大，蛋清濃。具有增強免疫功能、提高耐缺氧能力和抗衰老的作用。