焯熟菠菜需要多長時間？

將水燒開，將菠菜放入熱水中浸泡20~30秒，取出——這壹步是為了去除菠菜中多余的草酸，草酸也使菠菜變澀。

把鍋洗幹凈，然後用清水燒開，把焯水的菠菜放在鍋裏煮兩三分鐘(根據妳自己葉子的軟硬度而定)，用姜汁、白醋、鹽拌勻。