1.蛋黃和糖粉攪打，顏色變成蛋黃。
2.將2湯匙油倒入蛋黃中，攪拌至完全吸收。
3.多次放少量油，每次放完全。
4.攪拌至粘稠，在打蛋器用力攪拌的同時放入1/3-1/4米醋，醬汁會被稀釋。
5.然後加入油，這樣油和醋交替進行。
6.最後加入剩下的白醋，攪拌至完全吸收。
7.攪拌沙拉醬大約25分鐘。