容許我，去西安壹定要品嘗的當地十大特色小吃！
TOP 10：甑糕
甑糕便是以紅棗和糯米為質料，色澤鮮潤，綿軟粘甜，濃香撲鼻，久食不厭，風味***同。
TOP 9：米線
西安人是特別喜歡吃米線的，厚厚的豆腐皮放在米線上面，還有零星的蘑菇，粗粗的米線香菜紅油湯搭配肉夾饃，真的是美味！
TOP 8：湯粉羊血
別的地方就比較少見這種 美食 ，羊血的搭配並不是每壹個地方的人都能夠吃得慣的，不過在粉絲的襯托下，嘗試到這樣的 美食 仍是極其誘人的。切好的羊血絲，放進滾開的鍋中焯壹下後撈入碗內，再來些粉絲，吸收各種鮮美湯料的滋味，最終給碗中舀滾燙的骨湯，再加辣子油、蔥沫、香菜沫，好吃到停不下來。
TOP 7: 烤面筋
正宗的烤面筋翻來覆去要撒上五六回孜然粉，把滋味壹點點吃進面筋裏去，然後再撒辣子。
TOP 6：水盆羊肉
水盆羊肉是以羊腩肉為主要食材的壹道菜品，是陜西地區漢族聞名的傳統小吃。
TOP 5：肉丸胡辣湯
與西安的肉夾饃，涼皮相同，胡辣湯也可以說是滿大街都是，關於大多數西安人來說，每天早上起來吃壹碗熱火朝天的胡辣湯，那是再好不過了！
TOP 4： 涼皮
陜西涼皮相當有名，就不必多聊了。壹定要去當地嘗壹下！
TOP 3：肉夾饃
臘汁肉，有必要得用新鮮的五花肉來制作，桂皮、辣椒、八角、冰糖，除了這些傳統的香料外，還有相同東西特別重要，它便是老鹵湯，缺少了它肉夾饃就失去了靈魂。正宗的肉夾饃，裏面只夾肉，不夾其他東西。
TOP 2：羊肉泡饃
羊肉泡饃，陜西聞名小吃，要想好吃，有必要得先把饃弄好，最主要的是湯，不能隨意做，得掌握好火候，將湯徹底侵入饃內，滋味十分鮮美。
TOP 1：油潑面
不必多講，吃就完了！
那麽問題來了，妳能分清羊肉泡饃和水盆羊肉嗎？妳最喜歡吃哪個？
西安作為中國 歷史 上赫赫有名的古城，有很多流傳下來的小吃，關中平原盛產小麥，西安小吃大多數都是面食做的。作為壹個關中人，在西安生活了快二十年了，我給大家列舉壹些到西安必吃的小吃。
肉夾饃肉夾饃在西安兩種，壹種是回民的，臘牛肉夾饃，壹種是漢族人吃的，豬肉夾饃，壹般說的肉夾饃都是豬肉夾饃。
涼皮涼皮有三種，壹種是洗面，把面粉和面筋分開，叫搟面皮，第二種是不用洗面，直接做出來的叫涼皮。第三種是用米做出來的，叫米皮。
岐山臊子面陜西岐山縣的壹種面食，主要口味以酸辣為主，在配上臊子，適合陜西人的口味。
牛羊肉泡饃西安著名小吃，饃和湯、肉的完美結合。再陪上辣子醬和糖蒜，非常的美味。
葫蘆頭泡饃西安街頭常見的小吃，主要佐料有肥腸、饃、粉絲等。湯鮮腸香，吃起來特別美味。
肉丸糊辣湯西安回坊小吃，壹般早點吃的多，主要是用很多菜、牛肉丸子和湯熬制成的，味道麻辣過癮。
甑糕西安乃至關中街頭常見的小吃，在大的甑鍋裏，放上糯米、紅棗、紅豆蒸制而成。真正火是被《那年花開月正圓》帶火的。
biangbiang面關中面食的經典，面因為在桌子上biangbiang響而得名。面很寬，筋道，在配上很多臊子，拌著吃。
水盆羊肉《長安二十四時辰》裏張小敬、《那年花開月正圓》裏孫儷吃的就是這個，用高湯熬制的羊湯，再加入粉絲、羊肉片，用月牙餅夾著羊肉和小菜，喝著羊湯，太美味了。羊肉泡饃可能很多外地人吃不慣，水盆羊肉估計都能吃的慣。
除了以上這幾種常見的小吃，還有好多小吃。來西安 旅遊 ，不住上十天半個月，西安的小吃根本吃不完。
非常感謝能夠回答您的問題，西安作為壹個 旅遊 業非常大的城市，除了發展上非常的迅速， 美食 也是西安最大的特色，今天我們就來說壹說西安最出名的小吃有哪些！
第壹種就不得不說壹下羊肉泡饃了，在陜西，就數著羊肉泡饃，是很地道很有名的 美食 了，羊肉必須要烹制的很爛，調料的味道也要穿厚，湯濃肉爛菜才能好吃，並且羊肉泡饃的營養價值也非常高，肉吃起來肥而不膩，可以說羊肉泡饃是陜西的代表了！去到西安 旅遊 必須要來上壹碗羊肉泡饃，要不感覺就跟沒來過壹樣！
第二就是西安臊子面，哨子面也是別具壹格的風味小吃品種。也非常的多，有十來種，以薄筋光旺辣酸香等特點，口感吃起來非常的柔嫩爽滑，並且這裏邊兒最出名的就要屬岐山哨子面了，臊子面有壹個非常明顯的特點，就是面條細長薄後且均勻。臊子鮮香面湯油光紅潤，味道醇厚也不會膩的慌，也是 旅遊 必吃的 美食 之壹！
第三個咱就得不得不說說這個肉夾饃了，肉夾饃就是兩種食物的絕妙組合，是白吉饃和臘汁肉，白金膜和臘汁肉這兩種食材混合為壹體互相襯托，將各自的味道發揮到極致，白吉饃香酥可口，肉肥而不膩，吃起來真的是回味無窮！
第四個就是胡辣湯了，西安的胡辣湯和其他的胡辣湯有很大的不同之處，西安的胡辣湯是要勾芡的，這樣能使味道更加的均勻更加的足，並且裏邊兒還有花椒！這是非常適合冬天吃的壹款小吃！
第五個就是酸湯水餃啦！酸湯水餃貴不在魚水餃，而是在於酸湯，餃子也是非常好的豬肉餡兒，羊肉餡兒海鮮餡兒都有，可以滿足不同人的需求！壹般情況下羊肉餡兒是？最受歡迎的！基本上都是現包現賣講究皮薄餡兒大，可以說每壹個餃子裏邊兒都有壹個肉疙瘩！吃起來非常的爽！
好了，西安的 美食 就介紹到這裏，有機會大家可以到西安去 旅遊 ，嘗壹嘗當地的 美食 ，看壹看當地的 旅遊 風景！
羊肉泡饃，秦鎮米皮，冰峰，水盆，土豆片夾饃，(個人覺得比肉夾饃好吃！！. )葫蘆頭泡饃，都是能把肚子撐飽的飯
西安最受歡迎的小吃其實分為兩種情況，壹種是西安本地人喜歡吃的小吃，壹種是來西安的外地人喜歡吃的小吃，因為本地人和外地人來西安品嘗小吃的地點和環境，以及生活習慣不同，當然就會有不同的選擇和結果。
比如，外地人來西安經常去的地方是回民街和永興坊，但是這兩個地方的小吃到底好吃不好吃，本地人都會有自己的答案，那些所謂的“網紅”小吃，都是味道大於實質，比如同樣的鏡糕和柿子餅，外地人能夠吃到的，本地人並不壹定喜歡。
甚至包括西安人喜歡吃的面食，壹家普通面館出來的比昂比昂面，味道也可能比名氣大的大店要好吃的多。壹家普通的泡饃館，也是那些名氣的老某家，要更好吃。
當然了，小吃這種東西，味道也都是因人而異的，所以，來到西安，要想吃到正宗的 美食 小吃，不妨留點時間，找個當地人當向導，慢慢品味，才會有更好的答案。
做為陜西人西安什麽小吃都喜歡 肉夾饃涼皮 米線 米皮等還有回民街上的各種小吃，無壹不喜歡，最受歡迎的感覺應該是肉夾饃，這個名字很多人都會好奇，個人觀點哈謝謝支持
親愛的小夥伴，您好！很榮幸能來回答這個問題，看到這個問題 我感覺很親切，因為我本人是陜西的，之前壹直在西安上學，所以西安比較了解，現在我來說說自己對西安 美食 的自我見解，希望大家和我壹起來探討壹下對西安 美食 的看法，也希望得到大家的支持！謝謝
1、豆腐腦
豆腐腦也叫豆花，就是用優質的大豆磨成汁 然後做成豆腐腦，有兩種吃法 ，北方人喜歡吃鹹的，往裏面加入榨菜 香菜 鹽 醋以及其它的調味品，最重要的就是香油和油潑辣子 那味道簡直了 妙不可言，每天早上早餐必備 早上壹碗豆腐腦 生活美滋滋壹整天！南方人大部分喜歡吃甜的 往往是在嫩嫩的豆腐腦上面撒上壹勺白糖 ，那也是別有壹番口味，總之不管是哪種口味 都非常有營養 非常美味，所以來西安壹定要嘗嘗西安的營養早餐—豆腐腦！
2、羊肉泡饃
羊肉泡饃乍壹聽，這名字，覺得它是個饃饃，其實不是。這羊肉泡饃，又被稱為是羊肉泡，煮饃，它主要的制作原料就有，羊肉，蔥末，還有粉絲什麽的，非常有營養 中午吃壹碗羊肉泡饃 能抗壹整天 都可以不吃飯，吃羊肉泡饃 最重要的 也是必不可少的配菜 就是—糖酸，酸甜可口、壹口肉 壹口饃 配壹大瓣蒜 那味道簡直了！讓妳回味無窮，樂不思蜀！
3、臊子面
這個西安臊子面，也是我們平時聽的比較多的 美食 。它的特點是，又酸又辣，還香，還薄，吃起來口感是真的非常好。而且這個臊子面，在它們那裏，算得上是非常重要的食物了，不管是什麽宴席上，還是過年過節的時候，都少不了的這臊子面。而且妳們應該聽說過，這非常有名的流水席吧，這流水席，就以這臊子面為主，吃起來口味雖然重了壹些，但是真的算是很好吃。而且，他們壹般都是壹煮就是壹大鍋，非常豪爽，不怕妳吃不夠。
4、炸串夾饃
炸串加饃，就是壹串串的蔬菜用簽字串起來，然後放在油鍋裏炸，出來絆上提前調好的辣椒醬 撒上芝麻 孜然 辣椒苗，剁碎 然後加饃 ，太美了 這是地道的家鄉味道美滋滋，讓妳吃上壹個 還想再來壹個！
還有許許多多地道的西安 美食 ，只要妳來了西安，那會讓妳覺得不虛此行，各種各樣的好吃的，讓妳的味蕾在西安的夜空下綻放！
西安 美食 佳天下，天下 美食 匯西安，可以說舌尖上的 美食 西安頂呱呱，進入全國前三甲是十拿九穩的。
那麽西安有那些讓人百吃不厭的小吃呢？
三秦套餐
所謂三秦套餐那就是大名鼎鼎的肉夾饃，涼皮加冰峰汽水。
百年老店西安樊記肉夾饃，是西安飲食壹道靚麗名片，酥脆的燒餅夾入百年老湯鹵好的豬肉，咬壹口滿嘴流油，肥瘦搭配吃著更香。
涼皮是古都永久的傳承，無論在物質貧困的年代到如今物質極大豐富的現在，涼皮永遠是餐桌上壹道盛開的玫瑰。
當吃著肉夾饃品著涼皮，喝口西安人的特色飲料 冰峰汽水，盛夏妳倍感涼爽，回味無窮，兒時的記憶，永遠的喜愛。
甑糕
甑糕這只有西安人了解感受最深，壹大鍋有糯米，紅棗，雲豆，加上甜蜜的白糖，蒸制六七個小時才能制作出壹碗軟糯香甜的甑糕，當妳吃上壹口那就是在品古都長安的 歷史 ，滿滿的情懷。
鹵汁涼粉
稱之為黑色料理，沒有吃過的人可能覺得驚奇，其實這小吃是西安回坊壹道特色名片，那鹵汁稀稠恰好，有蛋花在鹵汁中飄蕩，那涼粉切成薄薄的條狀，澆上鹵汁，關健是配以鹽，香醋，芥末，蒜汁，芝麻醬汁，最後淋上油潑辣子和少許香油，加入變蛋，妳就著燒餅，就是壹個香。
油茶麻花
古都的早點油茶麻花必不可少，從過去的沿街叫買到如今的固定攤位，從過去的大茶壺到如今的大盆不斷變化，但不變永恒的是味道依舊，配以炒熟的芝麻，核桃碎，花生碎，碗裏再盛入壹根軟軟的麻花，喝壹口沁入心田，五味湧進妳的喉嚨，整個人都舒服極了。
五壹大包
五壹飯店五壹大包，從幾十年前的名氣到現在的網紅，不得不說這包子在吸引著吃貨的味蕾，過去人們吃的是解饞，現在人們吃的是懷舊，不信，妳去西安鐘樓五壹飯店去看看，沒有兩個小時妳絕對吃不到嘴裏。
葫蘆頭泡饃
千年傳承，千年熱愛，西安人會吃也能吃，葫蘆頭其實就是豬大腸，經過處理變成壹道絕佳美味，西安百年老店只做壹件事，葫蘆頭華麗轉身，成為招待貴賓的絕佳 美食 。
西安 美食 太多，只有妳到了古都才能品嘗到她的正宗和繁多，光面食近百種，真正的面面具到，給西安人壹個饃可以夾遍世界，用壹個餅泡出各種花樣，各種小吃琳瑯滿目，吃貨們目不暇接。
千年古都，常來長安，歡迎吃貨來西安品鑒 美食 。
您提的這個問題，我覺得分為兩部分來回答比較好。第壹部分：在西安，深受本地人歡迎的小吃有哪些？第二部分：在西安，深受外地遊客歡迎的小吃有哪些？
先看看第壹部分的參考答案 。在西安當地，受到本地人們歡迎、喜愛的小吃，那說起來品種就太多了。名氣比較大的，比如西安的牛羊肉泡饃、小炒，湯濃肉香，美味頂飽。西安的三秦套餐，涼皮肉夾饃冰峰汽水，涼皮酸辣爽口，肉夾饃肥瘦相間味道醇厚，冰峰汽水那就更不用說了，夏天夜市離不了的。西安的酸湯水餃，西安的葫蘆頭泡饃，西安的肉丸胡辣湯，西安夜市上的烤肉，西安的灌湯包子，西安的水盆、西安的粉湯羊血，西安的甑糕，西安的粉蒸肉，西安的各種面食……多到數不清，非常受本地人歡迎。
再看第二部分的參考答案 。在西安當地，受到外地遊客歡迎、喜愛的小吃。外地遊客來到西安，往往都願意品嘗壹下本地的特色小吃。外地遊客來西安吃小吃，有個特點，寧願每樣少吃壹點兒，也要多品嘗幾樣。相信每個人出門 旅遊 ，到了當地，都會有這種想法吧，也包括我。所以外地人初到西安，首先會選擇西安本地真正意義上的小吃，就是可以嘗嘗鮮，但不必吃的很飽的那些。例如鏡糕，甑糕，蜂蜜涼粽子，涼糕，炒涼粉，各種糕點等等。其次才會去試試泡饃、小炒、水餃、葫蘆頭、各種面食等等。
當然這只是壹個大概的規律，也不排除有很多外地朋友初到西安，立即就想品嘗壹下本地人也喜好的那些頂飽的小吃。
以上我說的都比較籠統，小吃舉的例子也不全面，肯定有遺漏。因為西安的 美食 小吃實在是太多了，不勝枚舉。
希望我的回答，能夠對您有所幫助。
說起西安 美食 ，老生常談的是涼皮肉夾饃，是的，這是陜西的代表，但作為壹個 美食 之都，絕不僅僅是這個套餐能夠代表的，那麽它的 美食 還有什麽，容我咽咽口水，慢慢道來。
1.鹵汁涼粉。 被譽為陜西 美食 當中的黑暗料理。掰碎的饃上鋪壹層涼粉，澆壹層鹵汁，最後放壹黑壹白壹個皮蛋和雞蛋，配著順邊溜著吃的方法，吃壹口果然是重口味，但這味道真的是回味無窮。
2. 肉丸胡辣湯 。西安人最多的早餐並不是涼皮肉夾饃，而是肉丸胡辣湯。它不僅僅是澱粉和菜的壹鍋燴那麽簡單，講究的是豐富多樣的食材在水澱粉中的平衡恰當。肉丸像壹個將軍，帶領的各路時蔬征戰於西安的 美食 江湖。
3. 水盆羊肉 。陜西的羊肉泡饃不是所有人都能吃的慣，但是水盆羊肉就不壹樣了，那碗鮮湯把羊肉的膻變成了清香的鮮，而又不乏羊肉味，再配外脆內嫩的空心饃，可泡湯可加肉，飽腹又好吃。再配幾顆糖蒜，那簡直美妙至極。最為點睛之筆的是那壹串藤椒，毫無加工的直接往羊肉湯裏壹扔，鮮的讓妳措手不及。
4. 甄糕 。西安的甄糕不僅是傳統意義上的軟糯香甜，它添加了更多的元素，讓口味更豐富，但卻不是甄糕本來的意義。軟糯的糯米和八寶，恰到好處香甜，吃上壹口似乎含有不該有的爽口之感。這個“甑”字，指的就是制作這道 美食 的容器，距今幾千年的 歷史 。如此有文化底蘊的 美食 也只有西安這座古城才有。
5.熱米皮和菜豆腐 。廚師拿著雙把大菜刀，隨便兩三下，切成大寬，就把米皮放入湯汁裏，湯汁裏的辣椒也是大塊狀，調料似乎也很粗糙的大粉粒。粗糙的操作手法與米皮精細軟糯的口感形成鮮明的對比。這個時候還需配上壹碗菜豆腐，它只有豆子的味道，卻有面筋的口感，其貌不揚，卻回味無窮。在我看來，這兩樣東西都是粗獷的半成品，但是配合起來，粗獷瞬間變成至味。
西安的 美食 就像這座城的 歷史 壹樣，源遠流長、多姿多彩。就先介紹這麽多，再介紹下去垂涎可就不僅僅三尺了。說的再多不如來上壹口，歡迎全國各地的吃貨們來親身感受西安 美食 的魅力。