問題二:燒大蝦煮大蝦的方法。
大蝦洗凈備用。
把水放進鍋裏。水開後，倒入蝦。
加點料酒，煮壹會兒。
出鍋了，吃米醋。
蔥爆大蝦
準備配料
鮮蝦洗凈，去須去刺，再去腸泥。蔥姜蒜切碎備用。
鍋裏放點油，放入蔥、姜、蒜炒香。
加入加工好的蝦。
將蝦仁快速翻炒至變色，再加入1湯匙料酒去腥。
最後放少量鹽，倒入適量鮮美的鮮醬油，攪拌均勻。出鍋前撒點蔥花。
問題三:大蝦怎麽做才好吃？炸蝦。
材料:蝦300g，蔥2根，蒜3瓣，姜1片，辣椒1片。
調料:1勺酒，2勺醬油，半勺糖，半勺醋，3勺水。
做事的方式
1.蝦仁切幹凈後洗凈，用5湯匙油快速翻炒，盛出。
2.將洋蔥、姜、大蒜和胡椒切碎。
3.用2湯匙油炒香蔥、姜、蒜、辣椒，蝦回鍋，加入所有調味料煮至入味。把湯瀝幹，端上桌。
懶人的聰明絕招
1.這是應該與食物和酒壹起食用的海鮮。它簡單、快捷、美味。
2.壹次多做壹些，放在冰箱裏慢慢吃，不用隔餐加熱。
油燜大蝦
材料:大蝦750克。
調料:味精2克，鹽5克，醋10克，料酒20克，蔥姜絲5克，高湯150克，花生油50克。
做法:1。把大蝦的須和爪剪掉，去掉頭上的沙袋，去掉背上的沙腸，洗凈。2.炒鍋置火上，放油燒至五成熱，放入大蝦炒熟，至金黃色時放入姜絲、蔥絲、料酒、鹽、白糖、醋、味精、高湯，燉5分鐘左右。
特點:色澤鮮艷，蝦肉鮮嫩，甜中帶鹹。
註意事項:炸蝦的火候要控制好，不能太快，不能太久，不能炸。
油燜大蝦
配料:蝦
調料:蔥、生抽、料酒、香油、糖、味精。
步驟:
1。將油加熱至八成，放入蝦，炸熟後立即取出；
2。留少許油，放入蔥，炒香，然後放入炸好的蝦，翻炒幾下，拌勻，然後迅速倒入醬油和料酒(多壹些，根據個人口味)炒香，根據情況選擇是否加壹點水，然後加糖和香油，再加壹點味精，關小火收汁。
3。等到汁幹了，洋蔥燉好，洋蔥在下面，蝦仁在上面。
註意:
1。不要把蝦煎得太熟。
2。生抽，料酒，糖可以多放點，根據個人口味。
3。我平時吃的都是活蝦，做這道菜壹般都是買新鮮的死蝦。醬紫可以省去跳蝦濺出來的油，也方便入味，呵呵。
黃油焗大蝦
我們需要8只大蝦，10克大蒜，5克青椒和紅椒，20克黃油和2克精煉油。
首先，把蝦沿著背部從頭到尾切片，去掉蝦線，劃刀。將大蒜切成米，青椒和紅椒切成片，加入黃油和鹽拌勻，然後塗抹在蝦肉上。然後將蝦放在盤子裏放入烤箱，180-200℃烤6分鐘後取出，放在盤子裏，裝飾成菜。
杞子炸大蝦
需要清洗大蝦500g，枸杞30g，青蒜50g，糖50g，料酒15g，醬油15g，蔥10g，姜10g，蒜瓣6g，濕澱粉150g，香油5g。
先將枸杞洗凈，其中15g用水提取濃縮汁15g，其余15g放入小碗中蒸熟備用。大蝦洗凈，均勻切成三段，用精鹽1 g、料酒15 g略腌，再掛濕澱粉調成糊狀。蔥姜切絲，大蒜切片，放入碗中，加糖、精鹽1.5g、醬油10g、料酒10g、枸杞濃縮汁打汁。將鍋放在火上，加入植物油加熱，將蝦和洋蔥放入鍋中，煎至表皮金黃色，倒入漏勺中，濾去油脂。原鍋底燒熱油，倒入炸好的蝦段，將混合汁和熟枸杞煮熟，翻炒幾下，倒入香油和米醋。
幹烤蝦
主料輔料為大蝦1000g，姜25g，蔥25g，料酒15g，味精2g，鹽10g，胡椒面3g，香油15g，糖30g。
烹飪方法
1.明蝦去頭去槳，去砂腸。蔥和姜分別切成細絲。
2.取壹個偏鍋燒熱，註入少許香油，將鍋兩邊的大蝦煎熟，放入壹半蔥姜絲，加入料酒、鹽、胡椒面、味精、少許糖和水，燒開後小火烤7-8分鐘，將大蝦裝盤。汁液上火時，加入少許自糖，加入另壹半蔥和姜絲，汁液濃縮時倒入少許香油，澆在大蝦上。
過程鍵
炒蝦的時候，如果大蝦沒有蝦油，顏色不紅，可以放壹點番茄醬調顏色。
風味特征
1.大蝦也叫對蝦。郝懿行的《記住海中的錯誤》寫道:“海裏有蝦...> & gt
問題四:油燜大蝦的食材怎麽做？
500克蝦
料酒適量
適量的鹽
適量的糖
醋適量
適量姜片
幹辣椒適量
蔥適量
清淡的味道
燒結過程
需要十分鐘。
簡單的困難
紅燒大蝦的步驟
1
蝦洗幹凈，材料準備好。
2
將鍋裏的油加熱至半熟，用姜片和幹辣椒翻炒鍋，加入大蝦。
三
倒料酒
四
加入米醋
五
加糖
六
加入蔥花翻炒至熟。
七
這道菜可以吃。
問題五:蝦幹怎麽做？(1).烹飪:1。蝦的做法和平時的鹹蝦壹樣。但是多加壹點鹽，因為這個蝦幹吃起來有點鹹。2.滴出水，然後加入莫頓香鹽，稱幾下，讓味道均勻。(我個人比較喜歡這個口味)放入微波爐加熱5分鐘，取出翻面，蒸發壹些水分，然後...
問題6:特大號大蝦的主料怎麽準備？
蝦(4)
調味品
蔥(適量)姜(適量)
黃酒(適量)
生抽(適量)
白糖(適量)
鹽(適量)
白胡椒(適量)
醋(壹點點)
炊具
油炸鍋
大蝦用清水洗幾次；
去除大蝦的須和蝦線，從頭蝦槍上割壹個小口，取出沙袋；
蔥、姜切絲備用；
鍋中加入油，加熱至七成熱左右，轉中火，先炒姜，使其香；
加入大蝦，不要翻；
翻炒至壹面變紅；
翻炒至另壹面變紅；
開大火，放入蔥絲壹起翻炒；
放黃酒炒香；
加入糖、鹽、白胡椒粉，加幾滴醋提鮮去腥；蓋上蓋子中火燜兩分鐘，然後大火收汁。
好吃的吃完了~
問題7:大蝦怎麽做？煮大蝦需要多長時間？煮大蝦需要多長時間？首先要看大蝦是什麽。
如果是妳經常吃的那種河蝦，先往鍋裏加水，水量要比蝦多壹點就好。將生姜切片放入鍋中，滴壹些油，蓋上鍋蓋，煮開。把蝦放進去，不要蓋，小火燉3分鐘，直到蝦浮起。(如果想更好看或者更香，出鍋的時候放點小蔥。)
蘸:將醬油放入碗中，將大蒜切碎放入醬油碗中。也可以放幾滴熟油。
這種方法可以做出各種各樣的蝦。蝦也可以。小龍蝦做這個不好吃。
希望以上回答妳會滿意。
問題8:如何用最簡單又好吃的方法煮蝦？
將蝦洗凈，準備好蔥和姜(蔥切段，姜切片)。
練習:
1，放油，量比普通炒菜多，如果喜歡把蝦皮炸脆，可以多放點油。
2、花椒、幹辣椒、蔥姜等。，除了蔥姜，其余都是根據自己的喜好擺放，沒問題。
3.將蝦(或炸蝦)翻炒至熟，時間長短根據自己對脆度的要求而定。我喜歡脆炸蝦。
4.炒好後放入醬料繼續炒至入味。時間的長短可以根據自己的口味來決定。不需要鹽、味精、雞精。關鍵是要不斷攪拌。可以加水，也可以不加水。如果要加水，壹次只能加壹點，因為這種方法突出的是幹香味。
5.醬是指市面上可以買到的各種辣椒醬或辣醬。我最喜歡用泡椒醬，壹斤蝦可以用壹到兩勺。
這個方法簡單，第壹次做飯的人都能做好。反正都是醬香的味道，賣的比較好。
煮就是煮壹鍋水，然後倒入蝦仁。只要水再沸騰，馬上拿起來，準備壹小碗醬油，放兩個切好的幹洋蔥進去，然後把蝦削皮蘸醬油吃。蝦應該是新鮮的。
醬油王蝦的做法比較復雜。用剪刀剪去蝦頭前部(須和硬殼)和蝦腳，然後用刀把蝦背剪開，燒壹小鍋油，先把蝦炸至金黃色，撈出鍋放入姜蔥，聞到香味後倒入炸好的蝦，快速翻炒後倒入生抽，生抽也可以放進去，出鍋前撒壹點料酒，成型...
壹、香辣蝦的做法
原料:活蝦(約1斤2兩)
食材:土豆、冬筍、芹菜、大蔥。
調料:蟹醬、蟹油、味精、雞精、糖、幹辣椒。
生產流程:
第壹步:土豆去皮切丁，冬筍切丁，芹菜切條，大蔥切段，各少許，備用。
第二步:將活蝦清洗幹凈，然後在每只蝦背上切壹刀，以備後期制作。
第三步:炒鍋放入適量蟹油，然後放入少許幹辣椒翻炒兩次。將蝦仁、土豆、冬筍、芹菜桿、大蔥放入炒鍋，來回翻炒。
第四步:炒幾下，食材差不多熟了，加入蟹醬，再加入少許味精，雞精，糖，繼續翻炒。
第五步:翻炒至蝦身卷曲，變成橙紅色，即蝦已被切下，即可出鍋。
菜品口味:醬香鮮微辣，蝦肉鮮嫩可口。
特色:這道菜是地道的川菜。對蝦含有高蛋白，可以滿足人體的需要。還含有大量的鈣，可以補充人體所需的鈣。秋冬季節食用，可以增強抗寒能力。
註意事項:首先蟹醬不能炒，蟹醬是店家的秘方，所以要做的話可以用甜面醬和海鮮脊的混合醬來代替，盡量做壹個香辣蝦！
二、油辣蝦
材料:
鮮蝦500克
5個幹辣椒
蒜茸1湯匙(15克)
2湯匙姜絲(30克)
蔥絲1湯匙(15克)
2湯匙油(30毫升)
2湯匙料酒(30毫升)
生抽1湯匙(15毫升)
2湯匙白糖(30克)
鹽1茶匙(5克)
生產方法:
1.蝦從背部切開，去蝦線，洗凈，用料酒腌制10分鐘。
2.用中火加熱鍋中的油。七成熱時，放入幹辣椒絲、蒜末、姜絲、蔥絲炒香，再放入鹵蝦翻炒片刻，再放入白糖、鹽、醬油，翻炒至均勻，然後加蓋燜5分鐘。
-香噴噴的油蝦
油燜大蝦的做法
材料:
10大蝦。調味料酒25g，精鹽適量，糖30g，味精5g，花生油100g，香油25g，大料2g，蔥75g，姜片50g，清湯適量。
練習:
1.將大蝦洗凈，切掉須和腿，從蝦槍的頭部切開壹個小口，取出沙袋，然後切掉大蝦的背部，提取沙腺。
2.將勺子放在火上煸炒，放入花生油，燒熱，放入大料、蔥、姜片煸炒，大蝦炒出蝦油，煮料酒，放入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋子，小火燉透，然後將勺子移至常火，待汁液稍濃時放入味精，倒入香油。...& gt& gt
問題9:野大蝦怎麽做，全靠左邊加個火字。我打不出來。請原諒我！這道菜是魯菜和膠東風味的代表菜，煙臺山酒店最正宗。菜色紅潤，甜鹹可口。材料:鮮大蝦8只蔥姜末10g冰糖10g鹽1.5g味精1g料酒5g香菜末2g。做法:將大蝦的須和矛剪掉，挑出蝦線，備用炒勺洗凈，加入花生油加熱，蔥姜末翻炒，加入超越嫩糖色的冰糖，放入大蝦，翻炒後加入。調味料酒25g，精鹽適量，糖30g，味精5g，花生油100g，香油25g，大料2g，蔥75g，姜片50g，清湯適量。做法:1。將大蝦洗凈，切掉須和腿，從蝦槍的頭部切開壹個小口，取出沙袋，然後切掉大蝦的背部，提取沙腺。2.將勺子放在火上煸炒，放入花生油，燒熱，放入大料、蔥、姜片煸炒，大蝦炒出蝦油，煮料酒，放入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋子，小火燉透，然後將勺子移至常火，待汁液稍濃時放入味精，倒入香油。三色大蝦的做法是新鮮大蝦250克。比目魚肉25g，豬肥肉20g，鹹面包20g，火腿15g，香菜15g，水發香菇20g。精鹽5g，味精1g，紹興酒15g，蔥10g，姜15g。澱粉50g，花生油100g，胡椒粉3g，辣椒油20g。制法:將大蝦去殼留尾，從背後抽出泥腸，用刀從背後剖開，連接腹部，用橫刀切開，加鹽、味精、紹酒腌制。面包切成上寬5cm，下寬3.5cm，長10cm，厚0.6cm * * * 10片。將比目魚肉和豬肥肉分別剁成細泥，與洋蔥、姜末、蛋清、紹興酒、精鹽、濕澱粉壹起放入碗中，拌勻成餡。香菇、火腿、香菜梗分別切成粉。面包片上抹壹層蛋黃，蝦片上沾壹層薄面粉，然後掛蛋清(蝦尾不粘)。把蝦皮貼在面包盤上，然後把魚餡抹在蝦片上，再在魚餡上放壹排香菜末，中間夾火腿末，第三排蘑菇末，輕輕壹按，就成了“三色大蝦”。炒鍋加入花生油，燒至六成熱(約150℃)。將準備好的“三色大蝦”炸至兩面金黃後撈出，瀝幹油，切成條狀。就這樣放在盤子裏，吃的時候帶上椒鹽和辣醬油。特點是顏色鮮艷，皮脆，蝦肉嫩。= = = = = = = = = = = = = = = =菜名:魯菜，屬於百花對蝦，外形典雅，味道鮮美，營養豐富。原料:新鮮大蝦250克。雞胸肉25g，雞蛋清20g，火腿15g，黃餅15g，發菜15g，紅椒皮15g，香菜葉15g，精鹽5g，紹興酒15g，洋蔥65438。制作過程中，將大蝦剝去脊骨中的泥沙，去蝦皮，剝成蝦皮，去腿留尾，清水洗凈，從腹部切開，用刀劈成2/3深，連接背部。用十字刀切肉面，用精鹽和紹興酒腌制。火腿、黃餅、紅椒皮都切成大象眼皮。雞胸肉去筋膜，剁成細泥，加入蔥、姜末、精鹽、紹興酒、清湯、香油，攪拌均勻制成餡，均勻塗抹在蝦仁上。將蛋清放入碗中打成蛋泡，然後加入幹澱粉調和成蛋泡糊，將蛋泡糊分別抹在大蝦肉餡表面，再用火腿、紅辣椒、蛋糕、香菜葉、發菜等裝飾。，放入盤中，放入籠中，大火蒸熟，取出，瀝幹水分，放入盤中。炒鍋加入清湯、鹽、大火，撇去浮沫，勾上濕澱粉調成順滑的醬料，將麻油淋在蝦仁上即可食用。翡翠大蝦主料:草蝦(養殖蝦)輔料:黃瓜調料:料酒、鹽、雞精、糖、香油、澱粉做法:1。黃瓜去皮，去籽，洗凈，切成3厘米的條狀；草蝦去殼去頭，去掉泥腸，用刀在背上劃壹道線。燙過之後就嫁給2了。鍋中加入少量水、料酒、鹽、雞精、白糖，加入......> & gt
問題十:如何做好視頻烤大蝦的吃法？
材料
材料:大蝦6只(0.5斤)，
調料:精煉油、美國醬油、番茄醬、酒、鹽、糖、蔥、姜、蒜廚具:平底不粘鍋。
工作方法
1.大蝦洗凈，切去須和腳，瀝幹；
2.蒜、姜、蔥切末備用；
3.出鍋，雙排小火，少許油，至五成熱，放入大蝦，兩面煎，5分鐘後放入蒜末和姜末(註意不要煎)，繼續煎至九成熟；
4.(此時雙排小火)倒入酒、醬油、番茄醬、糖和少許鹽，煎兩面；
5分鐘後即可起鍋放盤，撒上蔥花。