在進壹步加強大城市布局的同時，必勝客開始大舉進軍中國中小城市。據了解，必勝客將中國市場分為四級:上海、北京、廣州等大城市屬於壹線市場；南京、杭州、合肥、濟南等省會城市屬於二線市場；蘇州、常州、溫州、寧波、金華、湖州、嘉興為三級市場。余姚、常熟等縣級市屬於四線市場。必勝客華東市場總經理童若明日前對媒體表示，隨著中國中小城市的快速崛起和居民消費水平的顯著提升，必勝客開始將市場拓展延伸至中小城市，尤其是以縣級城市為代表的“四級市場”，以提高必勝客在中國市場的覆蓋率和滲透率。
統計顯示，自1990在北京開設第壹家門店以來，必勝客已在中國50多個城市開設了187家連鎖店，員工超過1000人。其中華東市場有69家連鎖店，分布在15城市。據透露，到今年年底，必勝客在中國將擁有200家連鎖店。童若明表示，“未來，必勝客將保持快速發展的勢頭，使必勝客連鎖店及其衍生品牌‘必勝客快遞’在華東市場和全國市場遍地開花。”
據介紹，必勝客在中國的連鎖店全部采用直營模式，開壹家連鎖店的投資在500萬元左右。從1958開始，美國年輕的卡尼兄弟創業，開了壹家像hut壹樣只有25個座位的披薩店。短短47年間，必勝客已經發展成為全球最大的披薩連鎖系統，在全球90多個國家和地區擁有13500家分店和25萬名員工，每天為400多萬顧客提供170。
必勝客屬於百勝餐飲集團。好吃！Brands是全球最大的餐飲集團，在全球65，438+000多個國家和地區擁有超過33，000家連鎖店和840，000名員工。旗下擁有肯德基、必勝客、塔可鐘等世界知名餐飲品牌，在熟雞肉、披薩、墨西哥菜、海鮮餐飲等領域排名世界第壹。
必勝客大事記
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1958年，美國兩兄弟弗蘭克和丹·陳成浩向母親借了60美元，在美國威奇托開了第壹家必勝客披薩店。
1959必勝客在堪薩斯州正式成立公司，並在托皮卡開設了第壹家加盟必勝客餐廳。由迪克·哈蘇爾管理。作為加盟商，迪克被允許使用必勝客的註冊商標和秘密產品配方，同時在管理上得到卡尼兄弟的協助。
1965必勝客電視首個廣告“噗噗到必勝客”投放。
1967世界上最大的比薩餅(直徑6英尺)在德克薩斯州必勝客餐廳的盛大開業典禮上出爐。
1968必勝客在加拿大開設了第壹家國外分店，從此開始進軍國際市場。
1969年，必勝客開始全面使用紅色屋頂裝修。同年，墨西哥第壹家必勝客分店在瓜達拉哈拉開業。
1970澳洲首家必勝客餐廳開業。
1971年，必勝客成為全球營業額和餐廳數量第壹的披薩連鎖餐廳。
1972必勝客股票在紐約證券交易所上市。美國堪薩斯州威奇托市第1000家必勝客連鎖餐廳開業。
1973必勝客在日本和英國開了連鎖餐廳。
1976必勝客第100家外國連鎖餐廳在澳洲開業。必勝客第2000家連鎖餐廳在美國密蘇裏州開業。
1977必勝客與百事可樂合並，在百事可樂的幫助下，必勝客開始向全球化發展的方向發展。必勝客在德克薩斯州開設了第3000家連鎖餐廳。
1979必勝客在科威特和阿聯酋打開了市場。
1988必勝客慶祝30周年。全世界有6000多家連鎖店。必勝客推出的獎勵閱讀計劃是裏根總統頒發的。
1989年，必勝客在美國發起了“加入必勝客工作”計劃，招募了超過10000名殘疾員工，被認為是當時餐飲行業發起的最大規模的慈善行動。必勝客第1000家海外分店在加拿大安大略省開業。到目前為止，必勝客在全球54個國家都有分店。必勝客有史以來第壹次將比薩餅送到白宮，並為第壹夫人芭芭拉·布什舉辦的招待會“閱讀是基礎”提供服務。
從65438到0990，必勝客餐飲系統年營業額達到40億美元。同年，必勝客進入中國市場，在北京開設了第壹家中國分店。
在俄羅斯總統葉利欽剛剛平息1991政變的時候，必勝客為他和他的支持者提供了最具歷史意義的外賣服務。
1995必勝客被《酒店與社會組織》雜誌授予“連鎖選擇”獎，被譽為11年來最佳披薩連鎖。
1997百事集團，隸屬於必勝客，從百事集團分離出來。2008年6月7日，全球最大的餐飲集團百勝集團！全球餐飲集團，成立於美國。原百事集團是必勝客、肯德基、塔可鐘三家世界知名餐飲企業的成員，宣布成為百勝集團成員！全球餐飲公司。
1998必勝客“上海旗艦店/美樂店”在上海開業。
1999必勝客在蘇州開設了其在中國和江蘇省的第壹家披薩連鎖餐廳。必勝客在杭州開設了其在中國和浙江省的第壹家披薩連鎖餐廳。
2002年6月5438+10月，必勝客首次在中國推出中式披薩“福祥團團”，與消費者共慶中國新年。3月12日，百勝總部！環球餐飲集團在美國宣布，除必勝客、肯德基、塔可鐘三大著名連鎖品牌外，集團與約克郡環球餐飲簽約，收購其A & amp；w和高個John Silvers是兩個國際餐飲品牌。隨著這兩個新品牌的收購，百勝的英文名！全球餐飲集團將從Tricon Global Restaurants，Inc .更名為Yum！布蘭德斯公司.然而百勝的中文名！Brands仍然使用目前的名稱，不會改變。
2003年6月65438+10月10，中國必勝客開了100多家店。以100家門店為新起點，必勝客在“休閑餐飲”的基礎上，以更加平易近人的定位出現在中國的餐飲市場。4月，中國必勝客在下午茶和晚茶期間(每天14: 00-17: 00和20: 00之後)推出“歡樂茶點”。6月，11，“雙贏ZJS”在中國開設特許經營業務。
必勝客的“制勝”之道
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必勝客尚未實現規模效益，停止加盟的原因是為了規避風險。但是特許經營的大門不會永遠關閉。
1990，必勝客在北京開設了第壹家中國分店。1993，作為必勝客在中國的唯壹特許加盟商，怡和香港趕赴華南。從此，必勝客開始了艱難的擴張之旅。
從“休閑餐飲”到“歡樂餐廳”，必勝客的定位是兩次。“醉鬼”是什麽意思？壹塊“披薩”，壹種文化，而必勝客的“文化攻勢”呢？人均消費40-60元，但依然是排隊等候的火爆場面。原因是什麽？
歡喜“變臉”
“我們只是想帶來壹種更新的餐飲時尚，積極尋求自我突破。當消費者的生活水平已經超過了妳的服務水平，妳必須想到如何引導他們更上壹層樓。幸福生活是世界趨勢，也是人生的意義。”壹位必勝客高管說。
從5438年6月到2003年10月，中國必勝客開設了100多家門店，以此為新起點，必勝客逐漸從“休閑餐飲”轉變為“歡樂餐廳”。5438年6月+10月，自收回華南必勝客經營權後，經過半年的調整，必勝客實現了形象的全面轉型。必勝客中國區總經理羅宣布，從今往後，必勝客將以更美味的食物、更舒適的環境、更人性化的服務，帶給消費者“歡樂餐廳”的全新體驗。這標誌著必勝客新的發展計劃正式啟動。
首先，快樂食品。這裏的消費者以年輕人為主，時尚流行的元素為必勝客奠定了快樂的底色。沒有令人窒息的油煙，沒有令人作嘔的蚊蠅，只有幹凈的桌椅和明亮的窗戶，心情自然舒適愉悅。壹向創新多變的必勝客，最近推出了壹款新餐:挪威紅鱒魚。必勝客的披薩專家漂洋過海，終於在挪威大峽灣發現了壹條罕見的挪威紅鱒魚，又壹個“滿世界尋找好奇心”的奇跡誕生了。同時註意因地制宜，比如《四川將軍》在選材和口味上都有四川特色。
其次，快樂的環境。為了突出歡樂的氣氛，所有餐廳都增加了抽象的西式壁畫、壁爐形狀的蛋糕出口、廚房玩具等。，還為吃飯的年輕人和孩子定制了很多遊戲。比如在披薩上桌前的“沙拉吧”，我們可以拓展思路，“組裝”出壹頓新鮮美味的沙拉大餐。
還是那句話，快樂服務。客人被服務員領到餐桌坐下後，服務員不在顧客身邊。這就是“必勝客”的距離服務，有距離是為了在客人的感受中創造無距離。服務員很有眼光。當客人需要什麽東西時，他們會從客人的眼神、表情或動作中讀出客人的期待，並及時提供服務。正是因為這壹系列歡樂的元素，其品牌精神才能在細節中得以體現，讓壹個洋品牌在中國這片古老的土地上生根發芽。
必勝客形象的二次定位無疑擴大了消費群體，目標明確指向年輕人、白領和家庭。其消費形式也主要是朋友聚會、家庭聚餐、情侶約會。尤其引人註目的是，調整後的華南必勝客在產品價格上給消費者帶來了新的驚喜:各種產品的降幅達到了15%，可以算是“歡樂價”了。
停止特許經營
2004年5月下旬，中國百勝！Brands宣布中國130多家必勝客分店的經營權已全部收回。必勝客中國區總經理羅表示，必勝客未來不會采取加盟模式，而是由百勝管理和擴張。總部。
是模式問題還是加盟商問題？業內人士各抒己見。
加盟是餐飲連鎖行業中應用最廣泛的商業模式。百勝的意圖是什麽？有媒體稱，百勝終止與怡和集團的合同，是因為不滿怡和集團在華南的擴張速度。截至合同到期，怡和在華南地區僅開設了19家必勝客餐廳，滯後於必勝客在全國的擴張和華南地區經濟的快速發展。此外，這些餐廳與百勝的統壹模式不同。品牌和營銷策略。比如雙方在“歡樂餐廳”的定位上很難達成默契。
另有人士分析，加盟模式無法完成百勝的使命。必勝客1990進入中國。壹開始都是自己跑。即使在怡和進駐後，必勝客在中國大部分地區還是以自營為主。選擇兩條腿走路，兩種模式並存，是為了降低風險。即使是較早發展特許經營的肯德基也持謹慎態度。到目前為止，加盟店只有40多家，占總數不到5%。
必勝客尚未實現規模效益，停止加盟的原因是為了規避風險。但加盟大門不會永久關閉，代理商也不會停止加盟，因為我們要依托百勝餐飲行業的強大實力和豐富經驗。品牌要先做大做強。至於重開的時間表，誰也說不準。
相比肯德基，必勝客更為謹慎，甚至保守。關閉加盟大門讓業界對必勝客能否快速擴張產生了些許擔憂。但是對於必勝客來說，顯然利大於弊。
首先，必勝客和肯德基的定位不同。肯德基是中檔快餐，必勝客是中高端正餐。而且其品牌在中國還有待成熟，擴張能力受到質疑。目前關鍵是提升品牌的含金量，而不是盲目擴張。
其次，必勝客需要掌握直接控制權，建立統壹協調的管理體系，從而完美體現和貫徹公司理念。否則很難長遠發展。再次，停止特許經營，依靠百勝強大的實力和豐富的行業經驗是正確的。品牌，要少而精，壹個壹個去發展。最後，就消費者而言，直銷方式將拋開中間環節，產品質量更有保障，價格也更實惠。
在本地化上下功夫
肯德基的本土化戰略被認為是成功的。作為同門兄弟，必勝客也有很多值得借鑒的地方。然而，它絕不是壹個副本。與肯德基最明顯的區別是，必勝客取消了肯德基的特許經營權，這是肯德基本土化戰略的重要壹環。另外，必勝客走的是歡樂、休閑、品味、趣味的道路，和肯德基的定位有很大不同。相對於肯德基的整體本土化，必勝客目前更側重於原料、產品和管理。
第壹，原材料本地化。以前70%的原材料靠進口，現在本地采購的份額已經占到95%。也正是因為本地化采購，必勝客才能降低價格，回報消費者。
其次，產品的本地化。最近，必勝客推出了壹系列中國美食產品，希望將中國博大精深的飲食文化與披薩結合起來，滿足中國人的口味。再次，員工本地化也是必勝客努力的壹個方向，尤其是中高級管理人員的本地化。
層出不窮的必勝客裝修故事更註重情調。昏暗昏暗的燈光傾瀉而下，映在貼在墻上的抽象油畫上，形成壹圈圈黑暗的影像，給人壹種朦朧的溫暖，仿佛是昏暗黃昏中的壹次平淡無奇的相遇:只有壹個披薩的距離，美食與文化的相遇。
溫馨舒適的餐廳，讓妳在享受咖啡和茶的同時，享受必勝客帶來的環境和味道。三五知己圍坐在壹起，喝著咖啡和紅茶，伴著精致的小吃，聊天或者看雜誌，很是輕松愜意。
必勝客倡導“為顧客瘋狂”、“顧客是我們的唯壹”的理念，營造“歡樂休閑”、“輕松友好、值得信賴”的餐飲氛圍和文化，並將這種餐飲文化轉化到企業中，形成壹套具有企業特色的企業文化。讓員工接受並認同這種企業文化，讓員工在不經意間影響客戶，創造品味與品位的完美結合。
必勝客全球戰略
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現代戰略營銷的核心叫做STP營銷，即市場細分、目標市場選擇和產品(或服務)定位。也叫目標營銷策略。它可以將營銷努力集中在最有可能滿足他們的客戶身上。
首先，要對行業進行充分的分析和研究。其次，詳細分析了企業內部存在的優勢、劣勢、機會和威脅。第三步，確定壹個適合企業的目標市場。
當吧唧！全球餐飲集團從集團角度確定了必勝客的市場定位，所有後續的運營都將圍繞這壹定位進行。我們甚至可以猜測，餐廳的位置、餐廳內環境的布置、廣告促銷的手段、產品的名稱都會突出其休閑餐廳的定位，讓消費者充分理解這種定位。
將必勝客強化為優雅的休閑餐廳，意味著集團希望消費者對必勝客的休閑有更深的記憶。在目標市場引導消費者的能力強的企業會贏得市場。
必勝客的招牌在火箭上升天。
雖然必勝客的升天標誌是其全球戰略的壹部分，但還是要先解釋壹下，因為這是對人類想象力的壹大考驗。
7月21日，200英尺高的世界最大質子號火箭在哈薩克斯坦航天基地成功發射。9米高的必勝客全新logo被噴成60米長的火箭炮彈。隨著冉冉火箭的發射，來自世界各地的新聞媒體聚集在發射場，全球估計有5億觀眾通過電視直播觀看了這壹盛況。據說這是航空史上第壹次。這次我們帶著披薩去了壹個我們從未去過的地方。
另壹個有趣的情節是，壹名太空旅行者和兩名宇航員將在今年晚些時候由火箭發射的太空服務艙內舉辦壹場特殊的必勝客派對。在太空中品嘗比薩餅可能很有趣。為此，必勝客將與壹位“太空廚師”合作，打造壹種新型的太空披薩。
以上內容只是必勝客龐大的全球logo更換的壹部分。“推出永久居留模塊只是人類的壹小步，但必勝客在2000年前推出新logo就是壹大步。”必勝客決定在未來5年投資5億美元，在全球範圍內統壹新標識。
在位於珠市口的PIZZAHUT華北總部，記者看到了新的logo。必勝客和那個小紅帽的內容沒變，只是從印刷變成了書寫，很俏皮，很飛揚。為此，5億美元？記者觸摸到了壹個行業的迷茫、激情和智慧。
必勝客和肯德基是什麽關系？
在中國市場，肯德基是眾所周知的。提到必勝客，大家只是覺得“都是肯德基之類的洋快餐”。在國際上，無論是品牌、門店數量還是經營指標，必勝客都不遜於肯德基。
1958年，美國年輕的卡尼兄弟向母親借了600美元，開了第壹家必勝客披薩店。截至目前，必勝客是全球最大的披薩專賣連鎖店，在全球90多個國家和地區擁有12300多家餐廳。
更不為國人所知的是，必勝客和肯德基出自同壹家族，必勝客、肯德基和Ta korbel(壹種墨西哥風味的蛋糕)同屬百事餐飲集團。所以妳在必勝客和肯德基看不到可口可樂，只能看到百事可樂。
在這種多品牌戰略中，每個品牌都需要有明確的定位和間距，就像寶潔生產那麽多品牌的洗發水，但功能和特點都不壹樣。海飛絲是“無屑”的，柔軟度是“浮柔”的。必勝客和肯德基代表了兩種不同的用餐模式。肯德基和麥當勞是快餐。以必勝客為代表的披薩餐廳，在家庭式和舒適性、全方位服務、格調高雅、氛圍輕松舒適等方面與漢堡餐廳不同。
但是，在多品牌戰略中，每個品牌的優勢都不可忽視，尤其是在應對競爭時。百貨公司的貨架上，寶潔的洗發水壹字排開，所以競爭對手進入市場的幾率更小。同屬壹個集團的必勝客和肯德基，合作起來往往會有驚喜的效果。陳文山舉了壹個小例子。新世界商場餐飲面積1000平米。如果給麥當勞，那就不堪了。如果給肯德基和必勝客，那就剛剛好。會錯位，不會互相影響，會強化競爭優勢。新世界的麥當勞分店還沒開業。
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