貽貝煮不好怎麽辦？煮不好的河蚌怎麽處理

1，蚌肉壹般可以用堿浸泡，這樣可以加快蚌肉的成熟。值得註意的是，堿水的濃度要控制好，否則會影響貽貝肉的口感。

2.浸泡後記得用清水清洗。貽貝清洗幹凈後，用刀背或其他木柄將貽貝側面的硬肉打扁，肉就會酥脆，容易煮開。