曬幹的筍幹發黴了還能吃嗎

1、發黴意味著黴菌滋生：曬幹的筍幹在發黴後，表面會生長出黴菌，這些黴菌會產生有毒的代謝產物，食用後會對人體造成危害。

2、營養價值降低：黴菌的生長會導致筍幹中的營養成分減少，口感變差，食用價值降低。