山東辣椒炒肉簡介

菜品以沂蒙山區散養的黑豬為原料，用排骨下帶皮的五花肉、泰國紅米椒、章丘大蔥、素有“上海菜籃子”之稱的蒼山大蒜、中國花生之鄉莒南縣的純正花生油炸制而成。成品色澤紅亮，麻辣鹹鮮，肥而不膩，配以沂蒙山特色煎餅，彰顯當地飲食文化。是魯菜味道的經典代表，在全省掀起了壹股辣椒炒肉家常菜風。是去沂蒙山出差必吃的典型的當地特色美食。