幹(鹹)海曼魚怎麽吃？

幹鰻魚魚食用前要用溫水浸泡，然後反復清洗，降低鹽度。簡單的吃法是切段，加入食用油，蔥絲，姜絲，蒸15分鐘。也可以在炒鍋裏放入蔥、姜、蒜，倒入鱔魚絲、青椒絲、幹辣椒，翻炒幾分鐘，撒上香菜粉、香油即可食用。因為幹鰻魚在烘幹的時候加了很多鹽，鹽度比較高，所以不適合烤。