豆豉鯡魚的烹飪方法

1.材料:鰣魚500克，豆豉100克，油500克。輔料:花生油30g，鹽5g，味精10g，胡椒粉少許，濕粉適量。腌制材料:鹽、生抽、淡湯、糖、油。

2.將鰣魚洗凈，去鱗去內臟，然後撒上豆豉、鹽、味精、胡椒粉，生姜去皮切段，蔥切段；

3.鍋裏加油，放入姜末、豆豉和鰣魚炒香；

4、用濕生粉勾芡，撒上蔥花。