冷面是韓國傳統民間面食。其中，蕎麥面以冷面聞名。壹般用牛肉湯或雞湯，配辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條。
韓國冷面以其獨特的風味享譽國內外，其特點是具有韓國飲食習俗的特點，其次是其精細的制作工藝，最後是其獨特的風味。冷面作為韓國特色飲食，因地域不同而不同。中國、朝鮮、韓國的冷面不同。