酸米粉的制作方法

酸粉的制作工藝復雜，需要經過研磨、擠壓、熬煮、冷卻等幾道工序制成米線備用。然後將牛肉和沙蟲曬幹，油炸，使其色澤金黃，芳香可口。吃的時候配上沙蟲、牛肉幹片等食材，澆上醬汁攪拌均勻。配料:米粉、牛肉幹、蟲子、魚餅、魷魚、蝦、芝麻、空心菜、韭菜、酸醋、辣椒、香菜、小鹹魚、花生等。