壹.營養素:
1.櫻桃以富含維生素C而聞名，100cc果汁中的維生素C含量高達1400mg，是迄今為止植物中最高的。
2.根據實驗結果，壹個水果含維生素C約70mg，足夠成年人壹天需要60mg。比番石榴高50倍左右，比如濃縮成錠比檸檬高200倍。
第二，櫻桃的品種
目前俗稱“櫻桃”的果樹有很多種，如櫻桃、扁櫻桃、橡樹葉櫻桃等。雖然它們的果實形狀與真正的櫻桃有些相似，但由於它們的酸度不同，很少有人新鮮食用，大多數都是為了觀賞，如盆栽、園林綠化、綠色利用等。，但他們中的壹些人使用他們的水果，櫻桃是最常見的。
櫻桃Malipghia glabra L .屬於金櫻子科，原產於熱帶美洲。報道稱，目前培育的櫻桃品種大致有三種:
1，甜籽-國棉靈系明顯凸起，顏色淡粉白色，葉片橢圓形，可生吃。
2、酸種——果實表面光滑，花暗紅色，葉橢圓形，供加工。
3.甜小籽——果小，果滑，味淡，多用於園林觀賞。
櫻桃植株生長旺盛，對土壤的要求並不嚴格。它們可以在沙土到粘土或幼土中栽培，但要避免積水。
1，經濟栽培
選擇排水良好的果園，種植前土壤要深耕。每年3-6月為適宜種植期。雨季前將培育至6-12月齡根系發育完全的幼苗定植於田間，行距壹般可為4×5或5×5 cm。種植後，地面應覆蓋壹般覆蓋物，以保持土壤水分，防止雜草生長。
因為充足的水分有助於生長和增產，而且果實較大。在該省，灌溉應在秋季至春季的掩埋季節進行。每年2-3月的早春，在新梢出現之前，施用10-0-10復合肥可促進其生長開花。每株每齡施肥量增加200g左右，保持在2kg，直至10齡以上植株。5月、7月或9月、65438+10月除春肥外仍需施肥。此時可以使用腐熟的有機堆肥，每株每年需要5-10 kg。至於冬季，12-2月是植物的休眠期，不需要施肥。施肥的方法可以是環施肥或八卦施肥，將肥料均勻地撒在樹下的地面上，其範圍在樹冠外30厘米左右，然後進行淺耕。櫻桃是壹種小灌木，枝幹粗壯。每株上留3-5個主枝為宜，然後在主枝上留側枝。每年秋季9-6月修剪施肥壹次，剪除通風不良的側枝、枯枝、下垂枝，樹高控制不超過1.7 cm，以利於果實采收和管理。秋季修剪可以促進冬季休眠前新梢的萌發，施肥可以保持冬季樹葉常綠。
櫻桃在種植後的第二年開始開花結果，氣溫高的時候壹年四季都能開花。
2.花園栽培:
由於櫻桃近年來樹形優美，常年綠葉，花不盡，果實鮮艷，非常適合園林觀賞和家庭營養供給。以景觀為主時，可以自然修剪，也可以用意象樹修剪，如動物、房屋、廣場或亭臺等，根據生長情況，壹年修剪幾次，可快速成型。種植綠植時，種植間距可縮小至0.5-1 cm。
櫻桃樹具有生長迅速的特點。枝葉生長、開花結果都集中在生長季的前半段。這期間要成長，要結出很多果實。樹體消耗大量養分，花芽分化大多在果實采摘後的短時間內完成。因此，櫻桃樹的施肥具有以下特點:
1，註意之前的追肥。櫻桃從開花到果實成熟只需要40 ~ 60天，需要集中營養。因此，在施肥管理上，除秋季施基肥外，還應在萌芽和果實發育早期前追肥，第壹次以速效氮肥為主，第二次施用NPK復合肥或果樹專用肥。
2.收獲後註意施肥。果實采收後，為增強樹體養分積累，促進花芽分化，可追施氮磷鉀復合肥。
3.施足基肥。宜在初秋塗抹。壹般每年9月至65438+10月結合翻耕，每667平方米施腐熟有機肥(環肥、土混肥、人畜糞便)2000 ~ 5000公斤。
4.根外追肥。盛花期噴施0.3%尿素、0.1 ~ 0.2%硼砂、0.2 ~ 0.4%磷酸二氫鉀混合液，增產效果較好。
5.施肥方法。櫻桃樹的垂直根不發達，根淺於土中，但水平根發達。為了減少根系傷害，在生長期可在徑向溝內集中點施。
又名先鋒、範、王。加拿大哥倫比亞育成，1988引種煙臺。在歐洲、美洲和亞洲都有栽培。
[生物特征]
樹體健壯，新枝粗壯挺拔，幼樹新枝褐色，大枝紫色。發芽率高，分枝強，結果早，早高產，連年高產。葉厚深綠色，長17厘米，寬7.6厘米。葉面平坦有光澤，葉基圓形，葉尖漸尖，葉柄長3厘米，厚0.2厘米；蜜腺有2個，最多4個，腎形，紫色。花蕾又大又飽滿，花粉很多。果實大，平均單果重8.6克，最大果重10.5克；果腎形或短心形；果面厚紅至紫紅色，有光澤，艷麗，外觀與賓庫相似，果皮厚而堅韌；果肉玫瑰紅，肉質，硬脆，多汁，含糖量高，含可溶性固形物17%。酸甜適口，風味佳，品質優。可食率為92.65438±0%。無論是生鮮還是加工。煙臺地區6月13-15收獲。早結果高產都很好。果實抗裂果，耐貯運，抗寒性強，但易患果實腐爛病。需要授粉樹，斯坦納、鄧鴻和嘉宏是很好的授粉品種。凡凡是雜交育種的優良親本，與斯坦納雜交育成了洪雁、魯賓斯等優良品種。
果實均較大，色澤鮮艷，酸甜適中，抗裂耐貯，抗寒性強，早熟早收，可適當推廣或作為授粉品種和雜交育種的親本。緊湊型“範”可密植，是“範”的緊湊型芽變，樹冠小而緊湊，結果早，產量高，其他特性與普通型相同。
[環境條件]
(1)溫度
櫻桃適宜在年平均氣溫65438±02℃以上的地區栽培。中日兩國年平均氣溫150 ~ 200天在10℃以上，我國大部分地區的氣溫可以滿足櫻桃生長的要求。櫻桃在水分充足的情況下可以耐高溫，但夏季高溫幹燥對櫻桃生長不利。冬季櫻桃遭受20℃低溫凍害，中國櫻桃壹年生苗在65438±05℃的溫度下會凍死。早春霜凍是影響櫻桃產量的最重要因素。櫻桃蕾期耐低溫-5.5 ~-1.7℃，花期和幼果期耐低溫-2.8 ~-1.1℃。
(2)水分
櫻桃的正常生長發育需要壹定的大氣濕度。如果結果期過於幹燥，會影響果實發育，降低產量。除了南方雨量充沛的地區，我國櫻桃的種植區域多選擇北方山谷溝壑空氣濕潤的小氣候區，甜櫻桃多分布在山東煙臺和遼寧大連，年降雨量600 ~ 700毫米。
(3)土壤
櫻桃種植對土壤要求高，不僅深厚肥沃，而且通風良好。櫻桃對鹽堿地比較敏感，要求土壤pH值在5.6 ~ 7.0，不容易在鹽堿地栽培。
(4)照明
櫻桃是比較喜光的樹種，光照條件好，樹體粗壯，果枝壽命長，花蕾飽滿，果實成熟早，含糖量高。
(5)風
櫻桃根系較淺，強風容易導致植株倒伏。冬天的大風比低溫更嚴重，會幹樹枝，凍花蕾。花期大風易降低櫻桃授粉能力，影響昆蟲訪花活動。
[栽培技術]
第壹，育苗
中國櫻桃和酸櫻桃多采用分枝扡插繁殖，甜櫻桃主要采用嫁接繁殖。
(1)苗木生產中常采用堆土分層或水平分層的方法。前者是在深秋或早春，在選定的母樹基部堆起30-50厘米高的土堆，促使樹幹基部發芽生根，形成新植株，在第二年秋季或第三年早春，將生根植株分離取下，直接種植在果園中；後者選取地被大部分側枝的萌條，橫壓在溝內，用木鉤固定在溝底，填土壓實，生根後在秋季或次年春季分段剪去壓條，獲得新植株。另外，歐洲酸櫻桃是容易生根的蔬菜，取根蘗種在苗圃裏可以獲得新植株。
(2)中國櫻桃扡插育苗容易生根，可在春季汁液流動時進行。將插條切成1.5 ~ 20厘米長的段，下端切成馬耳朵狀，上端切平蘸蠟，插時覆土厚度為插條頂端以上2 ~ 3厘米。
(三)嫁接繁育甜櫻桃嫁接繁育甜櫻桃時，常以中國櫻桃、酸櫻桃、毛櫻桃、馬哈利櫻桃為砧木。
嫁接方法有:① T形芽接，切下的芽比蘋果或梨大1倍左右，壹般長2.5厘米。寬度為1厘米。切割時，在芽下部1 ~ 2 cm處開始向上切割，上部在芽上0.8 ~ 1.5 cm處橫切，有輕微木質部。(2)先在芽下0.5厘米處斜切壹刀，直抵木質部，然後在芽上1厘米處斜向下切，穿入木材2 ~ 3毫米，穿過橫切口，取下帶木質芽的片，在砧木光滑基部切壹個與芽相匹配的切口，將芽嵌入砧木切口。(3)劈接穗:要求砧木直徑在3.5厘米以上，砧木離地20厘米處切開，用刀劈開4-4.5厘米深的切口，接穗下端切成兩個斜面，接穗長度以2-3個芽為宜，切開的兩個接穗分別從切口兩側嫁接，形成層對齊。④扡插法適用於砧木直徑1 ~ 1.5cm..接穗厚0.5 ~ 1厘米，帶芽2 ~ 3個。下端正面切壹個長3 ~ 3.5厘米的長斜面，背面切壹個長約0.5 ~ 0.8厘米的小斜面，成45度角。砧木從距離地面15 ~ 20 cm處，從1/3處切取。⑤腹部連接；接穗基部切成有3 ~ 4個芽的直坡，砧木切口要深入木質部，長度超過接穗的坡度，切好的接穗要插入。⑥接舌法:適用於細砧木。將砧木切離地面20 ~ 25cm，切口為斜面，長3 ~ 4cm。在斜面上向下切壹刀，長度3 ~ 4cm，接穗約10cm，直徑0.5 ~ 1cm，基部倒角3 ~ 4cm。
第二，建造壹個花園
Cherry對環境條件有嚴格的要求，選園需要遵循以下原則:
(1)選擇土層深厚、透氣性好、保水性強的砂壤土進行栽培，鹽堿地不能建花園。
(2)在無霜期地區，可選擇南坡或平坦地區，在霜凍地區，應選擇春季氣溫上升緩慢、空氣流通的北坡或西北坡進行園林建設。
(3)櫻桃怕澇怕旱，建園時充分考慮排灌系統。
(4)櫻桃根系較淺，容易被風吹倒。因此，應選擇背風坡建園，平地建園，加強防護林建設。
第三，殖民化
中國櫻桃自花授粉率高，無需配置授粉品種。甜櫻桃品種大多自花授粉能力較低，必須配置授粉品種，約占20% ~ 30%。山區種植，主栽品種和授粉品種可混栽，平地果園每隔3 ~ 4行種植授粉品種。納農以紫、晶、毛酸為授粉品種較好；適宜大資授粉的品種有水晶、小資、納農、紀信和毛巴酸。雞心授粉品種有水晶、紫、賓庫；賓庫和紫櫻桃的授粉品種是達孜、養老和水晶。甜櫻桃的種植密度應為4 ~ 6m×5 ~ 7m；我國櫻桃種植密度為2 ~ 5m，x3 ~ 6m。在土壤肥沃的地區，種植密度可以更薄。
第四，整形修剪
櫻花樹的造型應在4 ~ 5年內完成，7 ~ 8年進行個別調整。盡量保存樹體，避免大傷。樹形要根據氣候、土壤條件、種植密度靈活掌握。壹般有三種樹:叢生、自然、疏幹。修剪分為夏季修剪和冬季修剪。壹般甜櫻桃幼樹的修剪要輕，增加枝葉數量。短截期應達到3年，然後采用緩釋的方法。進入第壹果期後，主要任務是培育各個結果枝群。
五、土壤、肥料和水的管理
櫻桃園需要高水平的土壤管理，幼樹深挖，灌溉和雨水後中耕。栽植後，在樹幹基部30厘米處培土，可使樹體固土力強，抗早保墑能力好。
櫻桃園要求有良好的排灌條件，全年灌溉可分為開花前水、催果水、收獲後水和凍水。開花前噴水量要小，從花枯萎到果實成熟要勤澆水，10 ~ 30 cm土層土壤相對含水量不低於60%。
櫻桃在入冬前、開花前後和收獲後施肥非常重要。9-65438+10月底肥以有機肥為主，幼樹施人糞30 ~ 60公斤或豬圈糞120公斤。結果每棵樹施人糞60 ~ 90 kg，每公頃施豬圈糞52500 ~ 75000kg。多施速效肥，花果期根外噴施0.3%尿素1 ~ 2次，可顯著提高花卉的座果率。果實采收後施肥，每株施60-70公斤腐熟的人糞便或100公斤豬糞便。
六、主要病蟲害及其防治
(1)害蟲及防治的主要害蟲有:天牛、黃草蛉、鱗翅目、鱗翅目、桑蠶、鱗翅目、金龜子、船蟲、蘋果卷葉蛾等。防治方法如下:(1)早春在樹幹上塗白或噴5波美度的石灰硫合劑；②若蟲期和成蟲期噴灑800倍的80%敵敵畏乳劑，或樹幹註射1000倍的40%樂果乳劑；(3)冬季修剪與修剪相結合，剪去病蟲枝條，刮掉老樹皮。④成蟲發生期人工誘捕。
(2)病害及防治主要病害有櫻桃葉斑病、櫻桃叢枝病、葉片穿孔病、根腐病、根瘤病、流膠病、銀葉病等。防治櫻桃葉斑病、叢枝病、葉片穿孔病，可在修剪後除去病枝、枯葉，及時焚燒，發芽前噴施1: 2: 160 ~ 200波爾多液。防治根腐病和根癌，應采取預防為主、綜合防治的方法，選擇適宜的砧木樹種，用石灰乳或波爾多液消毒。用農業方法防治流膠病應該更有效。