材料準備:雞肉、紗布、鹵汁等。
1，用刀把雞大腿的骨頭拿出來。
2.把雞腿卷起來，用壹塊紗布把雞卷包好，紮緊。
3.將雞肉放入盆中，大火燒開鍋水，放入雞肉卷中蒸20分鐘。
4.取出雞肉，迅速在壹大盆冷水中浸泡十分鐘。
5、然後將雞肉取出浸泡在鹵汁中，放入冰箱冷藏8小時。