厄瓜多爾白蝦集中在厄瓜多爾海域，會棲息在水深0-70m的海域。它是壹種雜食性蝦，生長速度快，對環境的適應能力強，抗病能力強，長期脫水後能正常存活。
厄瓜多爾白蝦營養價值高，含有豐富的鎂元素，對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用。
從種植到結果壹般需要2-3個月。辣椒種子萌發的適宜溫度壹般為23-30℃，低於15℃會影響其萌發，而幼苗需要較高的溫度，溫度過低會導致生長緩慢；開花結果初期的最適溫度壹般為20-25℃，夜間為15-20℃。如果結果期土壤溫度過高，對根系生長不利，容易引起毒素病和曬傷。