冰糖和白糖的區別做銀耳蓮子湯為什麽要用冰糖？

因為在很多年前，化學這門學科還沒有傳入中國，中國人不知道冰糖和白糖是怎麽壹回事，誤以為兩者不同。再加上中醫的欺騙，這種誤解直到現在還存在。