1.從口感上來說，魷魚比較細膩，不太土，比較適合做中國菜，而巴沙魚比較肥膩。
2.營養價值:巴沙魚含有豐富的蛋白質和微量元素，對人體有益，特別適合需要補充營養的人食用。但鱸魚嘌呤含量高，會導致尿酸升高，痛風。
1.材料:粉絲150g，雞蛋1。
2.輔料:鹽、醋、味精、蔥、花椒、紅辣椒、調和油。
3.粉絲洗凈，蔥和紅辣椒切成小塊，壹個雞蛋。
4.雞蛋打成蛋液。
5.鍋裏燒熱油，放入花椒、蔥花、胡椒粉翻炒出香味，再加點水燒開。
6.水開後，加入粉絲。
7.粉絲煮熟後，倒入打好的蛋液，加入鹽、醋、味精。