冬瓜雞腿羹的做法
將腌制好的雞腿浸泡在冷水中壹小時使其變軟，
切成小塊，放入有冷水的鍋中，煮5到10分鐘，撇去油和泡沫。
煨半小時，湯變白。
加入冬瓜、糖和鹽，
小火煮20分鐘，關火後再燜5分鐘，取出前放入蔥花。