2.倒入適量的油，加熱。
3.準備好姜、蒜、紅辣椒。
4.將準備好的花椒、姜、蒜倒入鍋中炒香。
5.翻炒後倒入洗凈的田螺。
6.倒入適量白酒，翻炒螺螄。
7.加入適量醬油翻炒。
8.加入適量的水。
9.加入適量的鹽和糖，攪拌均勻。蓋上鍋蓋，燉幾分鐘。
10.燒蝸牛，切洋蔥備用。
11.出鍋前把洋蔥炒兩下。
12.盛在碗裏。