壹個成年人每天至少要吃壹斤蔬菜。深色蔬菜如菠菜、青菜、芹菜、菊花、莧菜、胡蘿蔔等。和棕紅色蔬菜壹樣，富含維生素和胡蘿蔔素。
白色蔬菜能滋陰生津，如蘿蔔、菜花、百合、山藥等。夏天津液流失嚴重，現在剛開始進入秋季，要多吃滋陰生津的蔬菜。
1重慶雞湯砂鍋米線
原材料:
幹米粉200克(市面有售)，海帶20克，小蔬菜20克，豆皮絲10克，綠豆芽10克，去皮熟鵪鶉蛋1克，五香花生10克。
調料:
自制湯500克，麻辣肉醬30克，鹽6克，味精和雞粉各5克，胡椒粉5克，麻辣料適量。
自制湯配方及制作(批)；
將老母雞2500g、豬筒骨1000g