壹些關於制作油條的書。

據人顧的《吳門表音》記載，油條是元代蘇州人顧首創的。那時候叫“炒芝麻”。據說人們憎恨秦檜，所以他們把面條做成各種形狀，然後油炸來發泄他們的仇恨。後來在流通過程中，又出現了炸條、油果、果子、油胚、麻糖、油包子、烤鬼、炸鬼等俗稱。

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