皮凍屬於什麽食品類別

皮類食品。根據查詢有來醫生網顯示，皮凍屬於皮類食品類別，食品類別是在食品標簽當中，是由國家進行統壹標註的名稱。皮凍，是壹種傳統美食，屬於鮮、嫩、滑的鹵水菜肴。皮凍的主要原料是豬皮、骨頭及調味料，主要食用部位為豬皮、骨髓和脂肪，含有豐富的營養。