魚皮花生為什麽叫魚皮？

魚皮花生最早起源於日本，因當年制作時其皮餅粉坯中摻有魚皮膠而被稱為魚皮花生。在20世紀20年代，居住在廈門的臺灣省人用手模仿它。以花生仁、蛋糕粉、糖、澱粉為主要原料精制而成。雖然沒有魚皮膠，但魚皮花生成了俗稱。魚皮花生香味誘人，營養豐富，是茶和酒的佳品。吃起來鹹中帶甜，香脆可口，很受群眾歡迎。還出口到香港、澳門和東南亞國家。