牛草肚怎樣才可以弄幹凈

牛肚放盆內，加入食鹽和醋，用雙手反復揉擦，使牛肚上的粘液凝結脫離。然後用水洗去粘液，將手伸入牛肚內，用手抓住牛肚的另壹端，翻轉過來，仍加食鹽和醋揉擦，洗去粘液;然後將牛肚投入沸水鍋內進行刮洗，待牛肚的內壁光爽，再將牛肚翻過來，投入冷水鍋，邊加熱，邊用手勺翻身，等水燒沸，就可去掉牛肚的腥膻惡臭味，然後將牛肚仍浸泡在冷水內。