魚皮花生為什麽叫魚皮？

摻了魚皮膠。魚皮花生最早起源於日本，因當年制作時其皮餅粉坯中摻有魚皮膠而被稱為魚皮花生。20世紀20年代，居住在廈門的臺灣省人手工仿制，以花生仁、蛋糕粉、糖、澱粉為主要原料精制而成。雖然沒有魚皮膠成分，但魚皮花生成了壹個沿用至今的俗稱。