2、小蔥切蔥花。
3.上海綠被切成兩半。
4.放入開水鍋中，煮40秒，撈出備用。
5.炒鍋刷薄油，放入蝦餃炒至底部金黃，加入少許水，燜5分鐘，放入蔥花繼續燜30秒，盛出，用上海青裝飾。
1.竹筍要想曬幹，需要經過漂燙、晾曬、腌制、風幹等工序。這個過程看起來比較麻煩，其實很簡單。應該註意的是，熱燙後，它們必須在腌制前晾幹。
2.竹筍是生活中常見的食物。他們有許多烹飪方法，深受人們的喜愛。但需要註意的是，鮮筍的保存時間較短。如果妳想長期保存它們，最好做筍幹。總的來說，鮮筍味道不錯。