白酒的化學成分是乙醇，壹般含有少量雜醇和酯類。食用白酒的濃度在60度以下(即60%)。白酒經分餾後提純至75%以上為醫用酒精，提純至99%以上和5%為無水酒精。酒是由谷物發酵制成的。
1，壹般不會。
2.壹般肥胖的原因是由於脂肪或碳水化合物攝入過多，而黑米粥是以黑米為主要原料制成的粥，其中脂肪和碳水化合物的含量相對較低，每100g黑米粥所含的熱量只有40卡，低於大多數食物，所以單純吃黑米粥不易發胖。