姜蔥炒蟹配西蘭花
年糕炒蟹~ ~ ~
少了壹些蔬菜！
有哪些菜適合吃螃蟹？
妳可以吃，比如蔥白剁羊骨，西紅柿牛肉，青椒炒雞蛋，紅薯絲，花生米雞丁，土豆絲，香腸，烤茄子，這些都可以中和螃蟹的寒性。
螃蟹吃什麽有營養？
壹:簡介:
蟹是食物中的美味，素有民間諺語“壹盤蟹為上菜”之稱。它不僅味道鮮美，而且營養豐富，是壹種高蛋白的滋補品。
按產地可分為河蟹、河蟹、湖蟹三種。河北、天津產的河蟹最有名，南京產的河蟹最好，江蘇常熟陽澄湖、山東微山湖產的湖蟹質量更好。8-9月螃蟹大量，尤其是高梁紅的時候，是吃螃蟹的最佳時間。有“七分八圓”之說。蟹的頭和胸甲呈圓形，棕綠色，爪足長而絨毛密，側足扁而長，頂端鋒利，蟹肉鮮美。
二:營養分析:
螃蟹含有豐富的蛋白質和微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核的作用，吃螃蟹對結核病的康復大有裨益。
三:利用人群:
壹般人群都可以吃。
1.適用於跌打損傷、筋骨斷裂、瘀血腫痛、產婦胎盤殘留、孕婦臨產虛弱、胎衣不下者，尤其是蟹爪；
2.平時患有脾胃虛寒、大便稀稀、腹痛隱痛、風寒感冒、持續風病、頑固性皮膚瘙癢的人不宜食用；
3.月經過多、痛經、懷孕的女性不宜吃螃蟹，尤其是蟹爪。
四:類似螃蟹的食物:
螃蟹不宜與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、哈密瓜、花生、田螺、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不喝冷飲會拉肚子。
五:烹飪技巧:
1.烹飪螃蟹時，宜加入壹些紫蘇葉和鮮姜，為螃蟹解毒，減少其寒性。螃蟹可以用來蒸、煮、炸或者做零食。
2.蒸螃蟹的時候要紮起來，防止蒸完腿脫落發黃。生蟹去殼時，要先用開水燙3分鐘，這樣蟹肉容易撈出，不浪費。
3.買螃蟹後，放入幹凈的壇壇罐罐，用糙米加兩個破殼雞蛋，然後撒兩個黑芝麻蓋在蟹蓋上，再用棉布蓋在壇口，使空氣流通，但不能使螃蟹見陽光。這樣帶出去3天左右。由於螃蟹從米和蛋中吸收營養，蟹腹結實飽滿，重復次數明顯增多，吃起來肥美鮮嫩，味道鮮美。
4.螃蟹容易受風，不容易吃生冷的食物；另外，不要吃死螃蟹。
六:食療:
螃蟹性寒鹹，屬肝胃經；
具有清熱解毒、補骨補髓、養筋健骨、活血化痰、利水退黃、益肢體、養肝陰、補胃液的功效；
對淤血、黃疸、腰腿痛、類風濕性關節炎有壹定的治療作用。
七:螃蟹的營養成分分析；
熱量(103.00千卡)
蛋白質(17.50克)
脂肪(2.60克)
碳水化合物(2.30克)
維生素A (389.00微克)
硫胺素(0.06毫克)
核黃素(0.28毫克)
煙酸(1.70毫克)
維生素E (6.09毫克)
鈣(126.00毫克)
磷(182.00毫克)
鈉(193.50毫克)
鎂(23.00毫克)
鐵(2.90毫克)
鋅(3.68毫克)
硒(56.72微克)
銅(2.97毫克)
錳(0.42毫克)
鉀(181.00毫克)
膽固醇(267
八:以螃蟹為原料的菜肴:
五彩蟹盒
香辣炒蟹
川味謝
藍蟹產卵。
清炒神仙蟹
咖喱炒蟹
辣椒螃蟹
香辣肉蟹
火辣辣的螃蟹
油炸芙蓉蟹黃
辣醬炒螃蟹
蟹肉金鉤翅
金色海蟹
蟹黃海參
美味的油炸全蟹
油炸海蟹
清蒸螃蟹
蘋果炒蟹柳
蟹味魚
八寶蟹肉飯
姜絲焗蟹
啤酒燜大閘蟹
蟹黃燜蘆筍
水晶蟹粉卷
七星紫蟹
豆豉涼瓜蟹
蟹肉燉冬瓜
青蟹粉絲鍋
中華絨螯蟹
蟹黃獅子頭
姜汁肉絲蟹
姜蟹
醬油炒螃蟹
帶殼炸蟹
油炸河蟹
翠寶蟹賽
冷凍螃蟹鉗
菠蘿蟹柳
鑲橙蟹
蟹粉西蘭花
蟹粉魚翅
蟹肉釀橘子
黃蟹之流
清炒青蟹
五味炒蟹
蟹肉西蘭花
蟹獅頭
豆汁燜蟹肉
砂鍋蟹黃獅子頭
蟹肉魚丸
蟹鬥燉鮑魚胸
蟹黃魚面
生醉蟹油拌佛手海蜇皮
葫蘆蝦蟹
蟹粉豆腐湯
醉蟹燉雞
油炸蝦和蟹
蟹肉燜翅
鮮豆腐皮炒蟹肉
雪蟹桶
油炸蟹餐
蝦蟹菠蘿
蟹粉燉獅子頭
屯溪嘴......
螃蟹吃什麽好？
姜末醋醬。螃蟹是涼的，所以最好和姜末壹起吃。
螃蟹不宜與紅薯、南瓜、蜂蜜、橘子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、田螺、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、茄子同食，會導致食物中毒；吃螃蟹不能喝冷飲，會拉肚子。比如螃蟹不能和茄子壹起吃，會傷胃。螃蟹不能和冷食、冷飲壹起吃，會導致腹瀉。螃蟹不能和石榴壹起吃，會引起腹瀉嘔吐。螃蟹不能和紅薯壹起吃，否則會在體內凝固成柿子石。
螃蟹是許多人喜歡吃的美味食物。但是如果螃蟹和壹些食物混在壹起吃，會引起不良反應。因此，吃螃蟹後，要註意以下禁忌:
吃螃蟹後不要吃柿子:《吃食》中記載“柿子、梨不宜與螃蟹同食”。從食物的藥性來看，柿子蟹都是涼性的，壹起吃。寒傷脾胃，體質虛寒者尤甚。柿子含鞣酸，螃蟹含豐富蛋白質。當它們相遇時，凝固成單寧酸蛋白，不易消化，妨礙消化功能，使食物滯留在腸道內發酵，就會發生嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒。
吃螃蟹後不要喝茶:吃螃蟹時，最好喝溫黃酒，吃螃蟹前後最好不要喝茶。因為蟹腳和蟹腮裏面有壹些細菌，喝醋可以殺死它們，我們的胃液也有壹定的殺菌能力，但是喝了茶水之後，會稀釋胃液，殺菌效果會大打折扣；而且茶葉和柿子壹樣，也含有鞣酸，壹起食用會引起腸胃不適。所以，吃螃蟹時和吃螃蟹後壹小時內，避免喝茶水。
吃完螃蟹不要吃花生:花生味甘性平，脂肪含量45%。油膩的東西遇到涼的東西容易拉肚子，所以螃蟹不要和花生壹起吃，尤其是腸胃不好的人。
吃螃蟹後不要吃冷飲:冰水、冰淇淋等冷飲性寒涼，降低腸胃溫度。和螃蟹壹起吃肯定會拉肚子。所以不能和螃蟹壹起吃，吃了螃蟹也不能馬上吃冷飲。
吃螃蟹後不要吃泥鰍:據《本草綱目》“泥鰍味甘，無毒，能溫補脾，止咳利水，不起陽。”可見是溫補的。螃蟹性寒，功能相反，不宜兩者都吃。
吃螃蟹後不要吃梨:陶弘景《名醫錄》記載“梨性寒利，多食害人”。另外，有人說吃梨喝開水會拉肚子。梨甘寒，蟹寒。壹起吃容易傷胃。
吃完螃蟹不要吃哈密瓜:哈密瓜是瓜，味甘、寒、滑，能清熱通便。和螃蟹壹起吃對腸胃有害，容易引起腹瀉。
螃蟹禁忌
忌生吃螃蟹:螃蟹的體表、鰓和胃腸道布滿各種細菌和汙泥。吃螃蟹要蒸透煮熟。壹般煮沸後加熱30分鐘以上即可消毒。
二、忌吃死蟹、買死蟹:死蟹中的細菌迅速繁殖擴散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產生大量有害物質。食用死蟹可能會引起嘔吐、腹痛和腹瀉。另外，快死的螃蟹不適合購買。
三不吃存放時間長的熟螃蟹:存放的熟螃蟹容易被細菌汙染，螃蟹要現燒現吃。萬壹吃不完，剩下的壹定要放在幹凈陰涼通風處(最好放在冰箱裏)。吃的時候壹定要回鍋，徹底煮熟。
四不要吃太多螃蟹:蟹肉性寒，不宜多吃。脾胃虛寒者尤其要註意避免腹痛腹瀉。壹般可以吃壹兩只螃蟹，吃完螃蟹最好喝壹杯姜茶驅寒。
五吃螃蟹不要感到不適:平時脾胃虛寒、大便稀薄、腹痛隱痛、風寒感冒、患有風病、頑固性皮膚瘙癢者不宜食用；月經過多、痛經、懷孕的女性不宜吃螃蟹，尤其是蟹爪。
哪些蔬菜可以和螃蟹壹起吃？
螃蟹和梨很像:壹起吃，傷胃。
螃蟹和茄子很像:壹起吃，傷胃。
螃蟹和花生很像:容易引起腹瀉。
螃蟹和冷食很像:會導致腹瀉。
螃蟹和泥鰍很像:功能剛好相反，不宜同食。
螃蟹和石榴很像:胃腸道，腹痛，惡心，嘔吐等癥狀。
螃蟹和哈密瓜很像:容易引起腹瀉。
螃蟹和紅薯很像:在體內很容易凝結成柿子石。
螃蟹和南瓜很像:壹起吃會中毒。
螃蟹和芹菜很像:同樣的食物會引起蛋白質的吸收。
海蟹和大棗很像:壹起吃容易患寒熱病。
大閘蟹和泥鰍很像:壹起吃會中毒。
螃蟹和冰很像:壹起吃會中毒。
1.蘿蔔+木耳:吃同樣的食物會得皮炎。
7.兔肉+雞蛋:壹種容易產生胃腸道，引起腹瀉的物質。
8.兔肉+橘子:引起腸胃功能紊亂，導致腹瀉。
9.鵝+柿子:嚴重的會導致死亡。
10.鯉魚+鹹菜:可引起消化道癌癥。
11.啤酒+腌制食品:可能致癌或誘發消化道疾病。
12.花生+黃瓜:容易引起腹瀉。
13.蘿蔔+橘子:誘發或導致甲狀腺腫大。
14.菠菜+豆腐:菠菜中的草酸和豆腐中的鈣形成草酸鈣，使人體內的鈣無法被吸收。
15.雞肉+芝麻:嚴重的會導致死亡。
16.兔肉+大白菜:易引起腹瀉嘔吐。
17.土豆+香蕉:同食會導致臉上長斑。
18.咖啡+香煙:易引發胰腺癌。
19.洋蔥+豆腐:形成草酸鈣，使鈣難以吸收，導致人體缺鈣。
20.糖精+蛋清:如果壹起吃，會中毒，嚴重的會導致死亡。
21.梨+白開水:吃梨喝白開水會拉肚子。
22.番茄+白酒:壹起吃會覺得胸悶氣短。
23.洋蔥+蜂蜜:吃同樣的食物會傷害眼睛，引起眼睛不適，嚴重的會導致失明。
24.驢肉+金針菇:壹起吃會心痛，致命。
25.豬肉+豆類:腹脹，氣滯，氣滯形成。
26.豬肉+梨:傷腎
27.西紅柿和紅薯:壹起吃會導致結石病、嘔吐、腹痛、腹瀉。
螃蟹吃什麽菜最好？
可以吃，比如洋蔥炒羊肉，西紅柿牛肉，青椒炒雞蛋，紅薯絲，花生米雞丁，土豆絲，香腸，烤茄子，可以中和螃蟹的寒性。
螃蟹吃什麽最好？
螃蟹最好單獨吃，會更美味。
吃螃蟹時，加入姜末、米醋和大蒜，幫助消化和殺菌。
螃蟹配黃酒容易吃，黃酒中豐富的氨基酸可以改善口感。與螃蟹搭配，不僅可以使蟹肉更加鮮美，還可以減輕或消除吃螃蟹的不適感。
螃蟹可以配什麽蔬菜吃？
螃蟹和梨很像(傷胃不能同吃)%D%A螃蟹和茄子很像(傷胃不宜同吃)%D%A螃蟹和柿子很像(傷脾胃不易消化)%D%A螃蟹和花生很像(容易引起腹瀉)%D%A螃蟹和涼性食物很像(會引起腹瀉)%D%A螃蟹和泥。
螃蟹有什麽好吃的？
蘆筍
螃蟹含有豐富的鈣，而蘆筍含有維生素k，壹起食用有助於鈣附著在骨骼上，有壯骨的作用。
豆腐
螃蟹含有牛磺酸，豆腐作為豆制品，含有豐富的異黃酮。壹起食用，有助於恢復體力，防止身體衰老。
青椒
青椒富含維生素C和膳食纖維。兩者壹起食用，可以補充螃蟹缺乏的成分，使營養均衡，幫助消化。
芹菜
螃蟹和芹菜都有清熱解毒的功效。兩者同食，可清熱解毒，增強體質。此外，芹菜含有豐富的膳食纖維，與螃蟹同食，可減少膽固醇的吸收，促進膽固醇的代謝。
冬瓜
冬瓜不含脂肪，具有清熱解毒、利尿消腫、解毒降壓、降脂減肥、潤腸通便的作用。螃蟹和冬瓜壹起吃，有很好的滋陰潤腸、清熱益氣的功效。
鴿妳肉
鴿妳肉能補益肝腎，補血益氣，清熱解毒，生津止渴，用蟹肉舒筋理氣，和胃消食，能起到很好的補腎益氣，散結通絡的作用。
洋蔥
螃蟹和洋蔥同食，可滋陰清熱、活血化瘀，適合陰虛體質和老年骨質疏松者食用。
溫熱的蔬菜
吃螃蟹的時候，可以搭配壹些溫熱的蔬菜。蔬菜有降低膽固醇的作用，其中所含的纖維素也有利於幫助食物消化，減輕腸胃負擔。
螃蟹配什麽菜更好吃？
姜汁