烤面和雜碎面的區別

1，制作方法不同:把面烤熟。豌豆面、蓧麥面或其他雜豆面用面團床，有許多圓眼的木制或鐵質工具，將面條穿過圓眼內壓。雜面是普通的細長面，不是手工面。

2、味道不同:烤出來的面味道濃郁，炒出來的面味道鮮美。