海膽可以冷凍嗎？

1，海膽可以冷凍。將挑選好的海膽清洗幹凈後，用剪刀撬開帶有放射狀刺的黑色軟殼，用勺子挖出殼內像橘子花瓣壹樣的海膽卵，取出內臟，然後冷凍。

2.生海膽裏面有很多細菌和寄生蟲。主要寄生細菌是溶血弧菌，它耐高溫，80度以上才能消滅。所以海膽最好煮熟後再吃。