華容有壹種植物生長在水中，可以食用。它叫什麽名字？

水生植物，葉子有點像荷葉，比荷葉大，浮在水面上，有刺，葉子長的桿子也是刺，果實外面的皮也是刺，這是芡實的形態特征。芡實是睡蓮科芡實屬的壹年生水生草本植物。浮葉革質，橢圓形腎形至圓形，直徑10-130 cm，盾形，有或無彎曲，全緣，下面紫色，短柔毛，兩側葉脈分支有尖刺；葉柄和花梗粗壯，長達25厘米，均有堅硬的刺。