壹種香酥豆渣丸子的制作方法

1.將土豆片放入蒸鍋蒸5分鐘後取出搗碎。幹香菇用水浸泡，用胡蘿蔔和九層塔切成細粉備用。

2.用豆渣泡幹香菇，用胡蘿蔔和九層塔切段，加入調料攪拌均勻，然後揉成團，裹上白粉備用。

3.將肉丸放入170℃的油鍋中，小火煎5分鐘左右。肉丸出油面後，取出瀝幹水分。