1，天九翅指來自日本的魚翅，因天九在日語發音上與魚翅相似而得名。天九翅價格較高，因為日本對漁業資源保護非常嚴格，所以數量較少。
2.金鉤翅指的是來自印尼的魚翅，因形似金鉤而得名。金鉤翅的價格比天九翅便宜，因為印尼漁業資源豐富。