生菜肉絲的烹飪方法

1，食材:瘦豬肉500g，生菜1kg。食用油80g，滑肉油1kg，醬油20g，精鹽18g，味精5g，水澱粉80g，蔥和姜末少許。

2.萵筍去葉，去皮，洗凈，切成細絲；將瘦豬肉洗凈，切成細絲，放入鍋中，加入50克水澱粉和5克精鹽上漿，用熱鍋撈出。

3.鍋內放入食用油，燒熱，放入蔥姜末炒鍋，放入生菜，放入肉絲炒勻，再放入醬油、精鹽和少許水，勾芡，放入味精炒勻。