猴頭菇是幹的還是鮮的？湯好了怎麽辦？

從營養價值上來說，鮮猴頭菇不錯，但鮮猴頭菇無論是湯還是菜，都沒有濃郁的菇香，不容易保存。壹般都是買來曬幹的。幹猴頭菇和鮮猴頭菇的營養沒有太大區別。壹般吃多了曬幹，鮮猴頭菇不好買。唯壹幹的就是吃飯前把頭發泡壹泡。