涼拌大頭菜絲有必要焯壹下嗎？

1.壹般來說，冷大頭菜不需要焯壹下。在西餐中，基本都是生吃，可以最大程度的保留其風味，營養價值也不會大幅度流失。但種植大頭菜不可避免要噴農藥，需要處理後再食用。

2.做涼拌大頭菜的時候，可以把大頭菜壹塊壹塊的剝下來，然後用淡鹽水泡壹會兒，再拿出來洗幹凈切成細絲，就可以做涼拌大頭菜了。