糖尿病可以吃小米嗎？

糖尿病人可以吃小米，但根據其熱量、營養和升糖指數，小米含賴氨酸較少，脂肪4.3%，多為不飽和脂肪酸，還含有少量植物甾醇、卵磷脂和少量胡蘿蔔素。如果把100g小米放在80度的水鍋裏蒸40分鐘，大米的營養成分為:360千卡，蛋白質10g，脂肪和不飽和脂肪酸2g，碳水化合物16g。

另外，糖尿病人，在吃小米等谷類食物時，最好不要吃升糖指數快的米粥，適當吃小米幹飯。