壹、馬齒莧蔬菜的做法
莧菜戈登戈登戈登戈登稀肉湯:
原料:鮮莧菜、芡實、瘦豬肉、鹽。
方法:
1.新鮮莧菜去根去黃葉，清水洗凈，切段；瘦肉切成肉丁，芡實洗凈。
2.將莧菜、芡實、瘦肉丁放入鍋中，加入清水，先用武火煮沸，再文火燉2小時，食用時加入精鹽調味。
莧菜沙拉
配料:莧菜。
方法:
將莧菜洗凈，切塊，然後放入沸水中焯壹下，加入壹些糖、醋和香油，拌勻即可食用。
莧菜炒雞蛋
配料:莧菜、雞蛋。
方法:
1.先將莧菜去雜，用溫水浸泡10分鐘，清水洗凈，用刀切成段備用。
2、雞蛋打散，加入馬齒莧拌勻，加入精鹽、料酒、醬油、味精調味。
3.炒鍋刷洗凈，放入花生油，燒熱，將莧菜和雞蛋倒入炒鍋炒熟。
如何挑選莧菜:
新鮮莧菜的嫩莖葉最好，最好在春夏兩季到野外采集野生種的莖葉。現在已經逐漸轉向以人工種植為主要蔬菜。莧菜幹的挑選要從正規藥店做，幹凈，碎葉少，無黴變。
二、馬齒莧的功效和作用。
說起馬齒莧，很多生長在城市的人可能不太了解，因為它生長在野外，所以經常被忽視。但就是這種不起眼的野菜，營養豐富，被稱為長壽菜。這裏有壹些關於馬齒莧的信息。
莧菜屬馬齒莧科黍屬植物。肥厚多汁，無毛，10-30cm高。生於田野路邊、花園廢墟等陽光充足的地方。它分布在中國各地。
馬屬壹年生多肉草本植物馬齒莧，學名“馬齒莧”，在我縣俗稱“馬蜂”，在上海被稱為“保健食品”，是壹種特色野菜。因其旺盛的生命力，又被稱為“長壽菜”。通常匍匐，無毛，莖通常略帶紫色。葉對生，倒卵形楔形。
馬齒莧和莧菜是兩種不同的植物。兩者的生長形態和味道完全不同。
三、馬齒莧
馬齒莧又叫馬芹菜、薺菜。其生長形態為匍匐，全株無毛；莖紫紅色，葉平厚，對生；夏季開花，花小而黃；水果是圓錐形的。
馬齒莧多生長在田野和廢墟的向陽處，生命力非常頑強。
第四，莧菜
莧菜莖壹般較粗，多為綠色或紅色；葉子呈橢圓形或棱形，有綠色和紫色兩種。莧菜軟滑，味濃，味甘，有潤胃清熱的功效。
莧菜喜溫耐熱，對生長環境的溫度有壹定要求。
動詞 （verb的縮寫）馬齒莧的功效與作用
馬齒莧性寒酸。夏季食用可清熱解毒，利尿祛濕。同時還具有止血、涼血、消腫、化瘀、殺菌、消炎的作用，還可用於治療子宮出血、皮膚病和腸道疾病。
馬齒莧的治療作用；
1，利尿消腫。馬齒莧含有大量的鉀鹽，具有良好的利尿消腫作用。
2、殺菌消炎。馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌有很強的抑制作用，可用於各種炎癥的輔助治療，因此被譽為“天然抗生素”。
3.保護妳的心臟。馬齒莧含有多種活性物質，並含有去甲腎上腺素，能增強心肌功能；馬齒莧中含有的ω-3脂肪酸還可以降低心血管疾病的發病率。
4.降低血糖和血壓。馬齒莧富含去甲腎上腺素，能促進胰島素分泌，調節糖代謝，降低血糖濃度。含有鉀，可以降低血壓。
5、保護腸胃。馬齒莧可以治療熱引起的腸道疾病，可以治療胃黏膜損傷引起的潰瘍，所以不管有沒有腸胃疾病，都可以適當吃壹些馬齒莧。
6、美容護膚。馬齒莧中含有的多種維生素具有抗衰老的作用，其中的維生素C可以消除色素沈著。同時，馬齒莧還能治療壹切熱毒引起的瘡瘍，具有很好的生命力。
馬齒莧的藥用功效；
馬齒莧作為壹種藥物，無論是內服還是外用，都可以治療多種疾病，主要是熱毒引起的疾病，並且馬齒莧具有很好的療效。不僅能清熱解毒，還能治療帶下、黏臭、小便短黃等癥，對濕熱泄瀉也有很好的療效。
如果是熱毒引起的皮膚酸痛，或者有糖尿病、高血壓，也可以服用馬齒莧，可以起到壹定的治療作用。
6.馬齒莧的食用方法有哪些？
馬齒莧作為壹種野生蔬菜，在中國有著悠久的食用歷史，並且確實有著獨特的風味。
夏天和秋天，當它的莖和葉茂盛時采摘，然後除去根，清洗，然後在沸水中煮，直到它被切斷。配以鹽、米醋、醬油、姜、蒜、香油等調味料和佐料，做成涼菜，香滑可口。
也可以和其他各種食材搭配，做出又香又好吃的菜肴；或者和肉壹起煲湯也很好吃。
還可制成餡料包餃子或煎餅，味道鮮美，具有很高的食用功效和藥用價值。
在我國很多地方，很多人會將馬齒莧洗凈，放入開水中焯壹下，然後切碎，曬幹，儲存起來，留待冬天食用。
馬齒莧入藥的話，可以直接榨汁服用，也可以水煎服用。
七、馬齒莧的副作用。
有句話叫藥三分毒。馬齒莧是壹種中藥，但其實很多人都是把它當菜吃。其實馬齒莧的副作用並不明顯，只是壹些特殊人群吃了之後會覺得不舒服。
壹開始壹定要吃少量馬齒莧，習慣了就可以多吃。只能放白糖，不能放紅糖。因為紅糖性溫，與治療方向背道而馳。
馬齒莧可作為食品，臨床應用無明顯毒性。註射劑量大時，可引起惡心。
馬齒莧是寒涼之品，所以有三種人忌吃馬齒莧:
1，腹寒引起腹瀉的人，如果是單純感冒引起的壹般腹瀉，就不要誤食了。
2.孕婦應禁止吃馬齒莧。馬齒莧滑，有滑胎的作用。
3，如果是服用中藥，方子裏有鱉甲，註意馬齒莧和鱉甲，不要壹起服用。
八、馬齒莧的功效和作用及其食用方法。
馬齒莧這種蔬菜，知道了它的吃法，就可以做成我們喜歡的蔬菜，而且對我們使用馬齒莧非常有好處，所以要很好的了解它的吃法。
1.清熱涼血治痢疾。主治:熱毒痢疾、濕熱痢疾。馬齒莧能消除腹部腫塊，止渴，治療婦女赤白帶下。
2.清熱解毒消癰。它可以治療火，毒瘡和潰瘍。馬齒莧具有解毒、消炎、利尿、消腫的作用。對糖尿病有壹定的輔助治療作用。
3.馬齒莧富含ω-3脂肪酸，對減少心血管疾病的發生有很好的作用。
4.馬齒莧汁對平滑肌有顯著作用，用其制成的飲料有明目作用。馬齒莧酸寒，入心經，去血，涼血，止血，解毒，治癰；入大腸長於涼血治痢。它通常用於血性痢疾和瘡。
5.馬齒莧還是很少見的。天然高鉀食物，因為細胞缺鉀會導致細胞含水量降低，而細胞含水量降低與細胞衰老呈正相關。吃馬齒莧可以使血鉀和細胞內鉀維持在正常水平。
馬齒莧的食用方法
馬齒莧作為壹種野生蔬菜，被中國人食用了很長時間，它確實有壹種獨特的風味。夏秋季節采摘莖葉茂盛、葉嫩多汁者，去根洗凈焯水，輕輕擠出汁液，配以鹽、米醋、醬油、姜、蒜、香油等調味料和佐料，作為涼菜食用，鮮美爽滑，味道鮮美。還可以做煎餅，做帶餡的蒸菜。我國許多地方的人們至今仍有將馬齒莧洗、燙、剁、曬、貯作冬季蔬菜的習慣。
九、馬齒莧怎麽做才不會酸。
1，熱燙後的涼拌
馬齒莧最常見的吃法是涼拌，簡單，有點滑滑的味道。
做法:將馬齒莧段放入開水鍋中焯水至綠色後撈出，焯水後沖洗幹凈。去除馬齒莧的酸味是關鍵。只需加入少許鹽和油焯壹下，就能保持馬齒莧的綠色。放入冷水中，放涼待用；取壹碗，加入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用；取出冷卻後的馬齒莧，瀝幹水分，放入容器中，加入混合醬料，攪拌均勻。馬齒莧不能在鍋裏燙太久否則會失去味道。另外，燙傷後，可以用清水沖洗粘液，洗掉略粘的感覺。
2.煮粥
馬齒莧粥清淡爽口，味道比炒菜、涼菜酸得多。
做法:先將馬齒莧炒熟，將馬齒莧清洗幹凈，放入沸水中浸泡片刻，撈出洗凈，切碎；燒熱油鍋，讓蔥花出香味，然後放入馬齒莧，加鹽炒至人味，出鍋待用。然後把馬齒莧和大米煮成粥。
3.溺水後，做壹個餡包餃子。
餃子也有壹種特殊的味道，因為加入其他成分後酸度降低了很多。
做法是:將馬齒莧洗凈，放入開水中，不燙即可取出，擠出水分，切碎。這個可以用來包餃子和其他食材。
十、馬齒莧泡水喝的功效。
第壹:殺菌消炎
實驗表明，馬齒莧提取物對多種細菌有良好的抑制作用，如傷寒、變形桿菌、大腸桿菌和痢疾誌賀氏菌。同時，對真菌、金黃色葡萄球菌等也有不同程度的抑制作用。所以馬齒莧對各種炎癥都有很好的輔助治療作用，也被稱為天然抗生素。
第二:消腫利尿。
馬齒莧含有非常豐富的鉀鹽，進入體內後可以很好的排出多余的水分，起到消腫的作用。
第三:降低血壓。
經常用水浸泡馬齒莧，不僅能降低血壓，還能恢復健康。這是因為馬齒莧含有大量的鉀離子，鉀離子可以直接作用於血管壁，增強血管壁的擴張性，減少動脈壁的增厚。長期堅持服用馬齒莧，血壓自然會越來越低，身體也會越來越健康。因此，馬齒莧非常適合高血壓患者食用。
第四:心臟病的預防和治療
專家告訴我們，馬齒莧中含有壹種叫Y-3脂肪酸的物質，能有效抑制體內血清膽固醇的生成，促進前列腺素的合成，有效抑制血栓素的合成。這樣血液的粘度會降低，血管會擴張，血栓和動脈痙攣會得到有效控制，從而起到防治心臟病的作用。
第五:消滅病毒。
據悉，馬齒莧能有效防止吞噬細胞進入體內後出現的問題，抑制變性壞死，防止炎癥和纖維性改變。尤其對矽結節的形成和白癜風等疾病有很好的治療效果。
第六:治療潰瘍病。
馬齒莧泡水的作用除了上述作用外，還包括治療潰瘍。馬齒莧含有較多的胡蘿蔔素，是治療潰瘍的主要物質之壹。所以，如果身體有潰瘍，服用馬齒莧是非常好的選擇。
第七:促進子宮收縮。
實驗表明，馬齒莧能促進子宮收縮，對女性有益。但需要註意的是，孕期女性最好不要用水浸泡馬齒莧，以免子宮劇烈收縮、早產或流產。
第八:對平滑肌的影響
專家艾在小鼠身上進行實驗，發現馬齒莧制劑進入小鼠體內後，回腸會明顯收縮，對平滑肌有明顯的收縮作用。
XI。木賊可以減肥嗎？
大葉獐牙菜可以減肥嗎？
別名:木賊、日本木賊、日本木賊、豆科、根結線蟲、五行、灰莧菜、日本木賊、安樂、甜莧菜、耐旱蔬菜。
熱量:27千卡(100克)
類別:蔬菜
評價:富含胡蘿蔔素、維生素A、鈣、磷，熱量低。建議減肥期間吃。
營養信息:
營養成分含量(每100克)；
熱量(卡路裏)27.00；
碳水化合物(g)3.90；
脂肪(克)0.50；
蛋白質(克)2.30；
纖維素(g)0.70；
維生素A(微克)372.00。
大葉獐牙菜的營養價值:
馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸和類維生素A物質:SL3脂肪酸是形成細胞膜，特別是腦細胞和眼睛的細胞膜的必要物質；維生素A樣物質可以維持皮膚、角膜、結合膜等上皮組織的正常功能，參與視紫紅質的合成，增強視網膜的光敏性，還參與體內的許多氧化過程。
如何吃馬尾？
馬齒莧作為壹種野生蔬菜，被中國人食用了很長時間，它確實有壹種獨特的風味。夏秋季節采摘莖葉茂盛、葉嫩多汁者，去根洗凈焯水，輕輕擠出汁液，配以鹽、米醋、醬油、姜、蒜、香油等調味料和佐料，作為涼菜食用，鮮美爽滑，味道鮮美。還可以做煎餅，做帶餡的蒸菜。我國許多地方的人們至今仍有將馬齒莧洗、燙、剁、曬、貯作冬季蔬菜的習慣。
如何選擇馬尾；
挑選馬齒莧主要是鑒別真假馬齒莧。馬齒莧又名五行，充分說明了其與眾不同的特點，五行對應五色。馬齒莧之所以叫五行，是因為它的葉子是藍色的，莖是紅色的，花是黃色的，根是白色的，種子是黑色的，這五種顏色結合在壹起。