1.口味:淡醬油通常味道偏鹹，有壹定的鮮味，適合需要鹹味比較濃的菜，如炒菜、涼拌菜等。醬油的味道比較清淡，通常略帶甜味，適合需要上色的菜肴，比如紅燒肉、燉肉等。
2、用途:醬油常用於日常烹飪、涼拌等。，以提供鹹味和鮮味。醬油常用在需要上色的菜肴中，如紅燒肉、燉肉等，以增加菜肴的色澤和風味。