鰻魚到底要怎麽做才好吃？

買鱔魚的時候讓賣家去骨去頭，切成絲，加澱粉和胡椒粉(根據個人口味，但加多了會更香)抓勻。油鍋熱後，不要直接往鱔魚絲裏放任何東西，把魚絲炒熟後加鹽和蒜(註意蒜要多加。辣椒和大蒜是這道菜的關鍵)。這道菜炒起來很簡單，但是味道很好。