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更年期女性應該註意補充哪些營養?

女性到了更年期,卵巢功能開始消失,腎上腺繼續產生性激素。所以要給腎上腺足夠的營養。在此期間,女性激素逐漸減少,因此對鈣的吸收減弱,大量的鈣會從尿中排出,緊張、易怒、失眠、頭痛、抑郁等缺鈣現象也會相繼出現。這時候註意補充維生素D、鈣、鎂,病情會好起來的。

更年期對維生素E的需求也會大大增加。如果每天吃適量的維生素E,臉上的赤熱感和盜汗是不會發生的。

附:女性養生湯食譜

燉魚湯

材料

水魚1份,酒1湯匙,火腿2片,八角1片,湯1份,姜蔥少許。

工作方法

(1)將魚用熱水澆透使其排出排泄物和汙物後,切下頭部,然後從指甲和腹部之間切開,取出內臟,用刷子洗凈尾巴和四只腳,將肉切成小塊。

(2)將水魚放入大燉鍋中,加入姜、蔥等調料,加水適量,用武火燉半小時,加入湯、酒、火腿等。,用水燉1小時,再用文火燉半小時。

南瓜田雞湯

材料

田雞250克,南瓜50克,大蒜60克,洋蔥15克。

工作方法

(1)青蛙去內臟,去皮,切塊;大蒜去衣洗凈;南瓜洗凈,切塊。

(2)將田雞、南瓜、大蒜放入燒開的鍋中,用武火煮開,小火燉半小時,用蔥調味待用。

雞肉椰子湯

材料

1只雞(約750克),4個鮮椰子,60克蓮子,5片生姜。

工作方法

(1)將雞宰殺,去除內臟和脂肪,洗凈切碎;鍋裏加油,燒香姜,把雞塊炒壹會兒,撈起備用。

(2)將兩個椰子鋸開,另兩個椰子取出椰肉和椰汁。椰子肉切塊,與雞塊、蓮子壹起放入蓋鋸好的椰子中,直至飽滿,蓋上椰子,放入鍋中(註意穩定性),文火燉3小時,調味即可。

仙茅肉湯

材料

麻雀10,仙茅15克,芡實60克,紅棗5枚。

工作方法

(1)宰殺麻雀,取出內臟,洗凈爪子。

(2)將仙茅、芡實、紅棗洗凈,與雀肉壹起放入鍋中,加入適量清水,用武火煮沸後,再文火煮2小時調味。

神奇泥鰍湯

材料

泥鰍250克,黃芪30克,黨參30克,山藥30克,紅棗5枚,生姜3片。

工作方法

(1)用清水養泥鰍1 ~ 2天後,將泥鰍去臟、去腮、去內臟,用少許鹽去粘液,然後用開水拖壹下,瀝幹油,出鍋,放姜炒香,撈起備用。

(2)將黃芪、黨參、大棗(去核)、山藥洗凈,與泥鰍壹起放入砂鍋中,加入適量清水,文火燉2小時調味。

西洋參瘦肉湯

材料

瘦豬肉500克,西洋參25克。

工作方法

(1)西洋參用溫水浸泡,切片;瘦肉洗凈,切成厚片。

(2)將西洋參和瘦肉放入砂鍋中,加入適量的水和浸泡西洋參的清水,用武火煮沸,小火燉2小時(不要揭開湯)調味。

蜀府麻雀羊肉湯

材料

羊肉750克,麻雀8只,熟附子8克,生姜3片。

工作方法

(1)羊肉洗凈,切塊,用開水焯壹下味道鮮美;將麻雀宰殺,去內臟和爪子,洗凈。

(2)將熟附子、生姜洗凈,與羊肉、麻雀肉壹起放入砂鍋中,加入適量清水,用武火煮沸,再文火煮3小時調味。

鰻魚脊骨湯

材料

鱔魚750克,豬脊骨150克,豬蹄60克,黨參30克,當歸15克,紅棗5枚。

工作方法

(1)黃鱔剖開去除內臟和骨頭,用開水拖去血水和粘液,切片;泡豬蹄;脊骨洗凈切碎。

(2)將黨參、當歸、大棗(去核)洗凈,與鱔魚、豬蹄、豬脊骨壹起放入鍋中,加入適量清水,用武火煮沸,再小火煨3小時,加少許酒、鹽,調節飲食。

蓮參圓豬心湯

材料

豬心1,蓮子60g,太子參30g,圓肉15g。

工作方法

(1)將豬心(無油脂)、蓮子(無心臟)、太子參、圓肉洗凈。

(2)將配料壹起放入砂鍋中,加入適量的水,用武火煮沸,然後文火燉2小時(或以蓮子為度)調味。

胡愛山鯉魚雞蛋湯

材料

鯉魚卵500克,肉蓯蓉、巴戟天各30克,山藥60克,生姜5片。

工作方法

(1)將鯉魚剖開,取出魚卵,放入鍋中,加水適量,小火燉10分鐘。

(2)將肉蓯蓉、巴戟天、懷山藥洗凈,與生姜、魚卵壹起放入鍋中,用武火煮沸,再文火煮2小時調味。

花生魚頭湯

材料

1魚頭,100g花生肉,1竹簽,10紅棗,2片生姜。

工作方法

(1)花生肉洗凈,用清水浸泡半小時;竹枝洗凈浸泡,切成小塊;紅棗(去核)和生姜洗凈。

(2)將魚頭洗凈,兩面切開,放入油中略煎。

(3)將花生肉、紅棗放入砂鍋中,加入適量的水,文火1小時,加入魚頭、竹枝、生姜,再煮1小時,調味待用。

人參水果清湯

材料

瘦豬肉250克,太子參60克,無花果120克。

工作方法

(1)清洗太子參;無花果切片:瘦肉洗凈,切片。

(2)將所有材料放入燉鍋中,加入適量開水,蓋上燉鍋,文火燉3小時。

番茄豆腐魚丸湯

材料

魚和番茄250克,豆腐2塊,發菜1撮,洋蔥1個。

工作方法

(1)西紅柿洗凈,切塊;豆腐各切4塊;發菜洗凈,瀝幹,切成小段;洋蔥洗凈,切蔥花。

(2)將魚洗凈,瀝幹水分,切碎,加入發菜和適量水調味,攪拌至凝膠狀,加入蔥花拌勻,制成魚丸。

(3)將豆腐放入鍋中,加入適量清水,用武火煮沸,加入西紅柿,再次煮沸,加入魚丸煮熟,調味待用。

燉蛤肉湯

材料

鮮蛤肉500克,生姜1片。

工作方法

(1)將新鮮的貽貝洗凈,與姜片壹起放入燉盅中,加入適量開水。

(2)蓋上燉鍋,用小火燉2-3小時,加調料即可食用。

盛迪水榭堂

材料

水蟹3只(約250g),生地黃150g,蜜棗2個。

工作方法

(1)水蟹剖開洗凈;生地洗凈。

(2)將生地黃和水蟹壹起放入砂鍋中,加入適量清水,用武火煮沸,再文火煎熬2小時入味。

藤蔬菜湯

材料

150克瘦豬肉和500克藤菜。

工作方法

(1)洗藤菜,摘葉;瘦肉洗凈,切片,用調料腌制10分鐘。

(2)將藤菜放入開水鍋中,用大火煮壹會,放入肉片煮熟,調味待用。

海參木耳肥腸湯

材料

豬大腸500克,木耳30克,海參250克。

工作方法

(1)黑木耳用水浸泡,洗凈;將海參用水洗凈,切絲;豬大腸用鹽腌壹會兒,洗凈,切成小塊。

(2)將配料壹起放入砂鍋中,加入適量清水,用武火煮沸,文火1 ~ 2小時調味。

懷朱華腸湯

材料

大腸500克,瘦豬肉250克,槐花90克,蜜棗2個。

工作方法

(1)豬大腸沖洗幹凈;將槐花洗凈,放入豬大腸內,將豬大腸兩端紮緊;瘦肉洗凈,切塊。

(2)將填滿槐花、瘦肉、蜜棗的豬大腸放入砂鍋中,加入適量清水,用武火煮沸,再用文火煮2-3小時調味。

黑豆腐竹筒湯

材料

黑豆50g,腐竹(豆腐皮)50g。

工作方法

(1)黑豆、豆腐皮用清水浸泡壹會兒,洗凈;將豆腐皮切成段。

(2)將黑豆和豆腐皮壹起放入砂鍋中,加入適量清水,武火煮沸,文火煮2小時即可入味。

參桂鯧魚湯

材料

鯧魚500克,黨參、當歸各50克,生姜3片。

工作方法

(1)剖開鯧魚,去鱗、去腮、去內臟,鍋裏放油,爆香姜片,放入鯧魚,煎至兩面微黃;黨參、當歸洗凈。

(2)將黨參、當歸放入砂鍋中,加適量水,文火65,438+0小時,再放入鯧魚鍋內半小時,品湯食用。

杜中鵪鶉湯

材料

鵪鶉3只,杜仲50克,山藥100克,枸杞25克,生姜3片,紅棗8枚。

工作方法

(1)將鵪鶉剖開,取出內臟,滴上水;杜仲。、山藥、枸杞、大棗(去核)、生姜洗凈。

(2)將食材壹起放入砂鍋中,加入適量的水,用武火煮沸,再用文火煮3小時調味即可。

甲魚豬肚湯

材料

甲魚肉200克,五花肉200克。

工作方法

(1)豬肚洗凈,切成小塊;甲魚肉洗凈,切成小塊。

(2)將甲魚肉和五花肉壹起放入砂鍋中,加入適量的水,用武火煮沸,再小火燉2小時即可入味。

胡蘿蔔馬蹄湯

材料

胡蘿蔔200克,馬蹄200克。

工作方法

(1)胡蘿蔔刮皮,洗凈切角;菱角刮削去皮,洗凈。

(2)將荸薺和胡蘿蔔壹起放入砂鍋中,加入適量的水,小火燉3小時,可以用冰糖調味。

海參鴿子蛋湯

材料

海參150克,鴿子蛋10克,肉蓯蓉20克,紅棗6枚。

工作方法

(1)鴿子蛋洗凈,放入清水鍋中煮熟,取出欠火的雞蛋,去掉蛋殼;海參用清水徹底浸泡,清洗幹凈;紅棗去核,洗凈。

(2)將配料壹起放入砂鍋中,加入適量的水,用武火煮沸,再文火煮2小時即可入味。

清補涼雞爪排骨湯

材料

清補涼1包,雞爪12,排骨450g。

工作方法

(1)雞爪放入沸水中煮5分鐘,撈出洗凈;排骨洗凈,切塊。

(2)將食材壹起放入砂鍋中,加入適量開水,小火燉3小時即可入味。

水蛇雞湯

材料

水蛇500克,瘦雞1只,火腿桂圓肉20克,生姜40克,竹藤2根(約15 cm)。

工作方法

(1)水蛇的皮和骨,洗凈切成小塊,放入沸水中煮10分鐘,撈出;雞肉洗凈,切塊;竹藤洗凈,各開2片;龍眼肉、生姜洗凈;火腿洗凈,切成粗粒。

(2)將食材壹起放入砂鍋中,加入適量的水,用武火煮沸,再小火燉4小時即可入味。

馬龍童子雞煲

材料

1只小公雞(約500克),40克海馬,150克蝦,3顆紅棗,2片生姜。

工作方法

(1)將小公雞宰殺,去除內臟和脂肪;蝦剪掉須;紅棗去核洗凈;生姜去皮洗凈。

(2)將配料壹起放入砂鍋中,加入適量清水,用武火煮沸,再文火熬3小時調味即可。

懷參鵝湯

材料

鵝瘦肉250克,山藥30克,北沙參15克,玉竹。

工作方法

(1)鵝洗凈,剁碎;瘦肉洗凈,切塊;將山藥、北沙參和玉竹洗凈。

(2)將配料壹起放入砂鍋中,加入適量清水,用武火煮沸,再文火熬3小時調味即可。

五鬥元肉大澡堂

材料

黑豆、大棗各50g,圓肉15g。

工作方法

(1)黑豆、圓肉、大棗洗凈。

(2)將所有材料放入砂鍋中,加入適量水,小火煨3小時入味。

枸杞鴿子蛋湯

材料

鴿子蛋3個,龍眼肉15g,枸杞子15g,五味子10g。

工作方法

(1)在敞口燉鍋中打鴿子蛋,加入桂圓肉、枸杞、五味子和水。

(2)文火燉1小時,調味待用。

豆芽魚尾湯

材料

豆芽600克,鯧魚(草魚)尾380克,生姜1片。

工作方法

(1)豆芽去根,洗凈,滴幹水,用熱鍋(不放油)炸軟,撈起;鱖魚尾部去鱗,洗凈,用少許鹽腌制15分鐘,鍋裏放油,放入魚尾和姜,炸至魚尾兩側微黃。

(2)將食材壹起放入砂鍋中,加入適量開水,用武火煮沸後,文火燉半小時調味。

北芪黨參雞湯

材料

雞肉60克,黃芪和黨參10克,生姜1克。

工作方法

(1)雞肉洗凈,切塊;北芪、黨參、生姜洗凈。

(2)將所有材料放入鍋中,加入適量的水,大火燒開,小火燉2小時調味。

淮山枸杞燉田雞

材料

田雞2 ~ 3只,胡愛山12g,枸杞10g,生姜1片。

工作方法

(1)青蛙去皮,腸臟,頭爪洗凈切碎;山藥洗凈,用清水浸泡半小時;枸杞、生姜洗凈。

(2)將所有材料放入燉鍋內,加入適量開水,蓋上燉鍋,隔水燉2小時,調味待用。

玉竹胡愛山兔湯

材料

兔肉100g,山藥、玉竹15g,生姜2片。

工作方法

(1)兔肉洗凈,剁碎;山藥洗凈,用清水浸泡半小時;玉竹、生姜洗凈。

(2)將所有材料放入燉鍋中,加入適量水,用武火煮沸,再小火燉2小時調味。

北芪紅棗鵪鶉湯

材料

鵪鶉1 ~ 2,北芪10g,紅棗10,生姜1。

工作方法

(1)鵪鶉去毛,去內臟,去爪,洗凈;將黃芪、大棗(去核)、生姜洗凈。

(2)將所有材料放入鍋中,加入適量的水,用武火煮沸,文火燉2小時,調味待用。

姜棗圓肉燜黃鱔

材料

黃鱔100g,龍眼肉12g,紅棗5個,生姜2片。

工作方法

(1)黃鱔宰殺,去頭尾,切片;將龍眼肉、生姜、紅棗洗凈(去核)。

(2)將材料放入燉鍋內,加入適量開水,蓋上燉鍋,小火燉2-3小時,調味待用。

蓮子芡實蟲湯

材料

沙蟲15克,蓮子肉和芡實各10克。

工作方法

(1)炒沙蟲,去沙囊,泡發洗凈;蓮子、芡實洗凈,浸泡半小時。

(2)將所有材料放入鍋中,加入適量的水,用武火煮沸,文火1 ~ 2小時調味。

花生大蒜排骨湯

材料

1排骨(約80g),20g花生,15g大蒜。

工作方法

(1)排骨洗凈,剁碎;花生和大蒜洗凈。

(2)將所有材料放入鍋中,加入適量的水,用武火煮沸,文火燉2-3小時,調味待用。

胡蘿蔔土豆豬骨湯

材料

豬骨100g,胡蘿蔔1(約80g),土豆1(約80g)。

工作方法

(1)豬骨洗凈,剁碎;胡蘿蔔和土豆去皮,洗凈,切塊。

(2)將所有材料放入鍋中,加入適量的水,用武火煮沸,文火1 ~ 2小時調味。

黃豆蠔油豬骨湯

材料

豬脊骨100g,蠔油3 ~ 4,黃豆15g。

工作方法

(1)豬脊骨洗凈切碎;蠔油浸泡後洗凈;黃豆洗凈,用清水浸泡1小時。

(2)將所有材料放入鍋中,加入適量的水,大火燒開,小火燉2小時調味。

蓮子清湯

材料

瘦豬肉60克,姜堰柱10克,蓮子20克。

工作方法

(1)瘦豬肉洗凈,切塊;洗柱、浸泡、切絲;蓮子去心,洗凈,用清水浸泡半小時。

(2)將所有材料放入鍋中,加入適量的水,大火燒開,小火燉2小時調味。

淮山扁豆朱壽湯

材料

瘦豬肉60克,山藥、扁豆12克。

工作方法

(1)豬肉洗凈;山藥、扁豆洗凈,用清水浸泡半小時。

(2)將所有材料放入鍋中,加入適量的水,大火燒開,小火燉2小時調味。