1、食材：桂魚1條、姜片4片、蔥絲適量、蔥3根、鹽適量、料酒適量、蒸魚豉油適量。
2、將桂魚改刀，沖洗幹凈。
3、把姜片放在魚的刃口處。
4、放上蔥，加少許的鹽和料酒。
5、水開，放入魚蒸六分鐘左右。
6、把魚取出倒上蒸魚豉油。
7、放上蔥絲，淋上熱油即可。