酸奶，壹種被譽為“ 健康 飲品”的零食；營養豐富，味道獨特，老少皆宜；對於這種受到大家推崇喜愛的食物（飲品），經常飲用對身體有何好處？飲用的過程中又該註意些什麽問題？關於坊間流言，哪些為真？哪些為假？ 健康 飲用酸奶，有些關鍵事情需要各位了解。
酸奶，有何“亮點”？堅持飲用有何好處？酸奶，含鈣豐富，補鈣且強壯身體：
酸奶當中含有豐富的鈣質和維生素D，其中所含的鈣質可以達到每百克118毫克，鈣質豐富且吸收率較高；經常飲用可以很不錯的促進骨骼的生長，預防骨質疏松等缺鈣問題的發生。
“乳糖”被代謝掉，是乳糖不耐受人群的靠譜選擇：
酸奶，本身由牛奶發酵而來，而且酸奶在發酵的過程中乳糖已經被發酵成為乳酸；壹方面適合乳糖不耐癥人群飲用；另外壹方面其中產生的肽類化合物也可以幫助鈣質等礦物質元素吸收。
促進腸道 健康 ：
酸奶在發酵過程中會產生豐富的B族維生素，另外酸奶中本身含有較多種的益生菌；雙管齊下，可以有效維護腸道 健康 。
幫助減肥：
吃飯之前半小時可以適當喝點酸奶，占用胃部空間，提供營養物質，減少餐食的食用量，促進減肥的科學實現。
這些人最適合喝酸奶：乳糖不耐受人群：
這類人群由於身體中缺少代謝乳糖的乳糖酶，所以飲用牛奶之後會出現腹脹、腹瀉等問題；酸奶在發酵的過程中將乳糖完全代謝掉，是這類人群的靠譜選擇。
骨質疏松患者：
由於鈣質的缺乏所導致出現的骨質疏松，而酸奶是壹種補鈣的完全食品，建議這樣的人群可以經常飲用。
消化不良人群：
酸奶當中鈣質和蛋白質更容易吸收，另外發酵之後產生的那些乳酸還能抑制有害微生物的產生和繁殖，這樣就可以幫助促進胃腸的蠕動和消化液的分泌，促進營養物質的吸收。
高血壓患者：
適量攝入壹些奶類食品可以幫助高血壓的科學防控，發酵乳制品是很靠譜的選擇，對於高血壓患者而言，酸奶也是不錯的奶類食品。
經常便秘的人群：
酸奶中含有較多的乳酸菌，可以有效調節體內的菌群平衡，促進胃腸蠕動，促進腸道 健康 ，預防便秘的發生。
如何靠譜（科學）挑選酸奶？喝酸奶在很大層面上是為了攝入乳酸菌，建議大家在購買的時候選擇低溫保藏並且含有活菌的酸奶。
選擇酸奶的時候，請您查看包裝上的蛋白質含量，要選擇蛋白質含量大於等於2.3%的產品；蛋白質含量高，質量相對靠譜，建議偏向購買。
拒絕“乳飲料”：
酸奶，靠譜的選擇，請您安全喝、 健康 喝；常喝酸奶，為妳的腸道保駕護航。
如果酸奶選擇正確的情況下，每天堅持喝壹杯酸奶，確實是很不錯的習慣！ 先跟大家簡單科普壹下, 酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌，經發酵後的制品。
酸奶經過發酵，更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高，而且其中的有益菌能改善便秘的問題，所以對於礦物質吸收能力較差的老年人來說，酸奶是不錯的選擇。
酸奶的營養成分類似於牛奶（其實酸奶也就是牛奶發酵後的產物），其中富含豐富的蛋白質、鈣、多種氨基酸、礦物質。另外，牛奶經過發酵，乳糖變成乳酸，所以，有乳糖不耐受情況的朋友可以選擇用酸奶代替牛奶。
盡管酸奶營養價值不錯，但是購買酸奶的時候壹定要註意看配料表，很多酸奶屬於風味酸奶。壹般來說，酸奶中的蛋白質大於等於3，鈣質100-200mg/ml，如果達不到這樣的效果，並且添加了大量糖，就不要喝了。營養價值高的食物也要適量飲用，不能覺得酸奶好就大量喝，建議每天300ml 左右就可以！
現在超市酸奶的熱量值差異實在太大了。 最低的：60千卡/100克（250千焦/100克），最高的：142千卡/100克（594千焦/100克）。以前只知道糖分的差異非常大，現在則發現，產品之間脂肪的含量差距也非常大，最低的是1.4克/100克，最高的是9.0克/100克。
前壹陣的酸奶新產品以甜味濃取勝，這壹陣的新產品則爭相以高脂肪含量來取悅人們的舌尖。所以大家在購買酸奶時，壹定要看好配料表和成分表。
作者：孫秋燕 國家二級公***營養師
很多想減肥的朋友都會選擇喝酸奶，其實酸奶並不是那麽神奇的減肥食品。酸奶的營養成分類似於牛奶（其實酸奶也就是牛奶發酵後的產物），其中富含豐富的蛋白質、鈣質、多種氨基酸、礦物質，所以，牛奶中含有乳糖，發酵成酸奶後乳糖消失，乳酸出現，所以，有乳糖不耐受情況的朋友可以選擇用酸奶代替牛奶，也可以補充蛋白質和鈣質。
酸奶經過牛奶發酵，其中富含了很多益生菌成分，乳酸菌、雙歧桿菌、保加利亞鏈球菌等等，這些益生菌可以保護腸道微生物，預防便秘、腹瀉，維護腸道 健康 ，所以有壹定輔助減肥的功能，不過改善腸道維生素的環境畢竟也不是短時間內可以做到的事情，而且如果益生菌數量較少，基本也起不到什麽改善，所以，可能喝酸奶並不會起到什麽明顯的效果，只不過它可以保證每天的蛋白質、鈣質等攝入量。
但購買酸奶的時候壹定要註意看配料表，很多酸奶屬於風味酸奶，其中加入了更多的蔗糖、葡萄糖、甜味劑、香精等添加劑，但其蛋白質、鈣質的含量可能並不理想，壹般來說，酸奶中的蛋白質≥3%，鈣質100~200mg/100ml，如果達不到這樣的效果，並且添加了大量糖分，最好不要多喝，不僅不利於減肥，可能還會有反效果。
2.臺北大學醫學專家動物實驗結果顯示， 攝取含雷特氏B菌的酸奶能夠抑制大腸癌早期病變， 使大腸異常腺窩下降，相當於 每天喝壹瓶180ml含有此菌的酸奶，就有胃腸保健升級的效果。
3.每天喝酸奶可能對心臟有壹定的好處，肯塔基州列克星頓老兵事務醫學中心的研究人員發現， 每天喝7盎司的酸奶（也就是200ml），可有效降低體內膽固醇的含量 。
4.20世紀初，俄羅斯微生物學家米契尼柯夫發現酸奶中的“保加利亞乳桿菌”，在適宜溫度下，能大量繁殖，將牛奶乳糖分解成乳酸，乳酸可以使腸道內環境中性或堿性變為酸性，因為腸道內寄生的腐敗菌會在中性或是堿性環境中存在，會使腸道內蛋白質分解，也會產生有毒物質，如吲哚、酚、糞臭等。這些有毒物質會使得神經系統過早衰老，而 每天喝酸奶可使腸道內酸性增加，破換腐敗菌的生長條件，同時，酸奶還能刺激胃酸分泌，增強胃腸消化能力。
5.酸奶還含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、鈣、鐵等營養素。酸奶中的鈣在乳酸的作用下生成乳酸鈣 ，易被人體吸收。
6. 酸奶可提高免疫力，預防腹瀉。 其含有的乳酸菌可有效抑制有害菌的產生，也含有蛋白質，常喝可提高免疫力，也因而能夠預防腹瀉或縮短慢性腹瀉持續的時間，但是對於嬰幼兒來說要由少到多（從10ml開始添加），由稀到稠，循序漸進。
需要註意的是：1.但我們每天喝酸奶壹般以200-250ml為宜，過多不受，且酸奶本身也含有壹定的熱量，過多飲用酸奶就等於額外攝入這些熱量，引起了體重上升。
2.酸奶並不是所有的人都適宜每天正常飲用，像胃潰瘍以及反流性食道炎的人士不宜，因為本來胃酸分泌就過多，過多食用酸奶反而會雪上加霜。
3.此外，六個月內的嬰兒不建議食用。這時候的嬰兒胃腸道系統還沒有發育好，最好吃母乳，沒有母乳選擇配方奶。
提倡每天飲用1-2杯酸奶（每杯125-250ml），最好飯後半小時到壹小時飲用，可調節腸道菌群，對身體 健康 有利。
結果就是，比別人多喝了壹個月的酸奶。
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的壹種牛奶制品。因其顏色乳白、氣味清香、酸甜可口，深受許多人的喜愛。
酸奶具有壹定的營養價值，比如含有碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鈉等數十種營養物質，為人體日常的營養攝入提供了壹定的保障，因為有的營養物質含量較少，也並不是說只喝酸奶就能保證攝入所需的。
另外，壹些研究還認為酸奶具有壹定的保健作用，比如有的研究認為酸奶中的益生菌可以預防腸道疾病，比如有的研究認為酸中的壹些微生物可以吸收膽固醇從而預防心血管疾病，還有的研究甚至認為酸奶具有壹定的抗衰老和防癌的功效，這兩個好處聽起來就有些不太靠譜了，而對於聽起來比較靠譜的酸奶中益生菌的作用，公***食談特地咨詢了壹位業內人士。
業內人士表示，喝酸奶從理論上來說可能是對人是有益的，因為裏面含有壹定量的益生菌，但是，人體具體需要什麽菌群，達到什麽樣的數量才能起作用還並不是完全清楚，喝進去的菌有多少會長到腸道裏成為有益菌也不清楚。想要讓益生菌在人體內起作用的話，有可能需要的量會很大，並不僅僅是只喝幾瓶酸奶就可以解決問題的。
所以，總的來說，喝酸奶算是壹個好習慣，大家可以保持，因為其中畢竟含有壹定人體所需的營養物質，但要想讓它發揮壹些“神奇”的功效，就有些困難了。
每天喝壹杯酸奶，壹個月後，妳的身體可能會變得更 健康 。因為酸奶是壹種很不錯的 健康 食品，最主要的就是它裏面的益生菌。
說到益生菌，婦科常常聽到病人問，醫生我有陰道炎，聽說陰道炎是因為陰道裏面缺乏益生菌導致的，那我多喝點酸奶，可以治療陰道炎嗎？ 雖然聽起來，好像有點關系。畢竟酸奶裏面不是含有大量的益生菌嘛！
其實呢，並非如此。酸奶裏面含有的常見益生菌有嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌等，而在我們女性陰道內的益生菌是乳桿菌，這些益生菌和腸道的益生菌是不同的，雖然它們都是益生菌。因此，想要靠喝酸奶治療陰道炎，並不是壹個好辦法。
酸奶的最佳食用方法，還是老老實實喝掉。酸奶裏面含有豐富蛋白質，還可以補充很多鈣質，這對老人孩子和女性，都是有很多好處的。而且每天壹杯酸奶，可以幫助腸道 健康 ，調節便秘，改善便便困難的情況。
所以，每天壹杯酸奶，是壹個不錯的習慣，不過壹定要記得，好好喝，別亂用，更不要想當然以為它可以補充益生菌，把酸奶塞進某個地方！
酸奶是非常 健康 的壹類飲品，源於牛奶，營養價值卻優於牛奶。如果每天有堅持喝壹杯酸奶的習慣，確實對 健康 有益處。如果建立在科學的飲食的基礎上，每天還能堅持喝酸奶，那是更加完美。
酸奶 健康 益處多，值得選擇！
酸奶是由牛奶發酵而來，保留了牛奶中原有的蛋白質、鈣。而且經過發酵之後，牛奶中原來的乳糖變成了乳酸，如果本身由於乳糖不耐癥而不能喝牛奶，酸奶確實是不錯的選擇。酸奶最大的優勢是含有對腸道 健康 有益的菌種，長期堅持喝酸奶確實有改善腸道 健康 的功效。
此外，酸奶中的礦物質還更容易吸收，發酵之後的B族維生素較牛奶中含量也是更加豐富。
酸奶 健康 益處多，每天堅持喝，咱得選對了！
首先酸奶要選擇原味的，不要選擇果味酸奶；其次，要選擇酸奶而不是打著酸奶噱頭的加了更多的糖、甜味劑、香精的酸乳飲料。本身酸奶如果非要挑壹個毛病就是含糖量遠高於牛奶。如果再選則額外加入更多糖的酸乳飲料會攝入更多的糖的同時，營養價值還會下降。
選擇酸奶時要看蛋白質的含量是否是≥3%，這是選擇酸奶的基本門檻。其次可以在同類產品中選擇糖分略微低的。當然還可以根據自己腰包的情況選擇是否含有益生菌和益生元的酸奶（這樣的酸奶價格會相對高壹些）。
總結壹下就是選對了酸奶，每天堅持喝酸奶是壹個非常好的習慣，但是酸奶再好，這壹罐也有大小之分。壹天的飲奶量在300g，如果壹天只喝酸奶，也要符合這個推薦量，如果又喝酸奶又喝牛奶，酸奶的壹天飲用量就要小於300g。
當然還是那句話，如果在科學的飲食基礎上能堅持每天喝壹杯牛奶，確實是對 健康 非常有意義的事情。
酸奶，顧名思義，是帶有特殊酸味的奶，也屬於牛奶制品。酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的壹種牛奶制品。
目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。由於酸奶 是從純奶發酵而來，因此對酸奶的各種指標是有要求的，即蛋白質、脂肪等營養成分含量不低於純牛奶。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。每天喝壹杯酸奶，對身體是大大的益處。在酸奶的生成過程中，由於受蛋白酶和肽酶的作用，使蛋白進壹步分解成氨基酸，因此酸奶混合發酵劑中具有較強的蛋白分解活性。因而酸奶與鮮奶相比較，含有更多的氨基酸成分。在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。同時酸奶中還含有鈣。鎂等微量元素。有些人對乳糖不耐受，因此喝牛奶會出現腹瀉、腹脹等癥狀，喝酸奶就可以避免這種現象。酸奶中含有益生菌，可以調理腸胃，尤其在調理腸道，緩解便秘等方面。同時酸奶有預防胃腸道感染、增強免疫力、防癌等作用。長期喝酸奶，在保障和牛奶壹樣營養的同時，還可以達到腸道調劑，補鈣和提高免疫力的效果。
藥事網權威解讀，未經授權不得轉載，抄襲必究。每天壹杯酸奶，堅持壹個月，指望身體上有哪些明顯的改變？恐怕很難。只能說妳培養了壹個非常好的飲食習慣。
都知道酸奶是 健康 食品，它的營養優勢就在於它有活菌，它經過了發酵。活菌能促進大腸有益群生長，改善腸道環境，發酵讓其中的蛋白質更容易吸收，發酵能合成新的維生素素，發酵讓乳糖變成了乳酸，解決了不少人的乳糖不耐受問題，還能助消化、提高鈣和鐵的吸收率......
無論怎麽好，酸奶都只是 健康 食品，但不是藥，它所含的營養成分對身體的影響是潤物細無聲，在潛移默化中改善妳的身體狀況，而不是立竿見影的“芬必德”、“瀉立停”，指望著今天喝酸奶、明天就通便、後天就消化暢通，哪有那麽神！別說喝壹個月，要壹直喝，壹直喝 ，歲歲年年，讓喝酸奶變成妳的壹種飲食習慣，就象每天都要吃、喝、拉、撒壹樣的必不可少而且正常自然，對身體的影響就會壹點點顯現出來。
如果每天喝壹杯酸奶，壹個月後會有明顯的保健作用。特別是針對女性、孕婦、青少年和老年人有奇效。為什麽這麽講呢？我們先來了解下酸奶的“本質”。
相對於牛奶，酸奶的營養價值更高，優點更多，更符合人體的 健康 需求。牛奶有的人不喜歡喝，主要是怕腹瀉、腹脹腹痛的癥狀。而酸奶就不同，並不會出現這種想象。由於牛奶含有的糖分是乳糖，有部分人的消化液中缺乏乳糖酶，所以不具備消化，吸收和利用乳糖。造成喝完後胃不舒服，在醫學稱為“ 乳糖不耐受癥 ”。
酸奶的科普酸奶表現的時候來了，制作的過程是由新鮮的牛奶，經過殺菌，添加有益菌，發酵、冷藏等工藝制作的牛奶制品。含有的乳糖被乳酸桿菌發酵轉換為乳酸，更有利用人體的吸收，所以對於“乳糖不耐癥”的人群，可以放心的飲用。
酸奶購買需知但是有的人喝酸奶也出現了腹瀉現象，可以肯定的是，購買時選擇錯了。現在市場上好多商家為了吸引眼球，把酸奶和乳酸飲料混淆了，兩種完全是不同的。酸奶的主要原材料是牛奶，而乳酸飲料主要原材料是水，加入3分之壹的牛奶，和甜味劑，果味劑等等直接調制而成的。所以還是含有乳糖的，購買時需要多加註意。壹般乳酸飲料的包裝上，標註酸奶則是用大字體，註意看旁邊的小字，有寫著飲料、飲品的字樣。這種就不要買，沒有什麽營養價值。
常期喝酸奶的效果1、促進食欲。 對於食欲不振，厭食等等癥狀，酸奶能夠刺激消化液分泌，改善胃口。
2、助於減肥。 對於女性來講是不錯的，酸奶含有壹種燃燒脂肪的物質～B族維生素。另外還含有“牛奶因子”和乳酸菌，起到抑制害菌的活動，改善腸道的環境，促進腸道到蠕動，達到排毒減肥，預防便秘的作用。堅持喝壹個月，效果明顯，酸奶是低熱量，高蛋白質，還含有各種維生素。所以非常適合減肥食用，當然也要配合健身，畢竟沒有什麽食物是“減肥神藥”。
3、促進發育。 對於幼兒和兒童的作用較大，酸奶含有二十種營養素，比如：補充鈣，喝壹瓶（150毫升）的酸奶，能夠補充壹天所需的能量和鈣。另外還能促進腦部發育，含有的半乳糖，是腦神經系統中腦苷類的主要成分。
酸奶的作用不僅如此，還具有紅潤光滑皮膚，降血壓，降低膽固醇，提高人體的免疫力。預防腸炎，預防骨質疏松，還有壹定的防癌抗癌，預防冠心病的功效。
酸奶的註意事項1、每天的飲用量為250克左右最為合適，最佳飲用時間是在飯後壹個小時。
2、 空腹不宜喝酸奶，因為乳酸菌會被殺死。飯後胃酸會被稀釋淡，所以才說要飯後喝。孕婦期間反酸比較厲害，也不可以喝。
3、喝完酸奶記得漱口，乳酸有腐蝕牙齒的副作用。
4、酸奶不宜加熱吃，乳酸菌會被破壞。